紅星二鍋頭是勾兌的嗎

日常生活中，經(jīng)常有酒友會(huì)問(wèn)：紅星二鍋頭是勾兌的嗎？諸如此類的問(wèn)題，顯示酒友們對(duì)于二鍋頭的度數(shù)并不了解。下面小編便為大家介紹二鍋頭度數(shù)的幾個(gè)常識(shí)。

1. 二鍋頭度數(shù)是逐漸降低的

在建國(guó)之初，二鍋頭度數(shù)達(dá)到了65度，是掐頭去尾、截取中斷而成的，經(jīng)科學(xué)檢測(cè)驗(yàn)證，摘取的中段酒有益微量成分最多，酒味最協(xié)調(diào)，中段酒的醇、酯香、醛成分比頭酒多43.4%，比酒尾多32.62%。

1986年后，響應(yīng)國(guó)家低度健康飲酒的號(hào)召，二鍋頭度數(shù)從65度降到了56度?，F(xiàn)而今，人們不習(xí)慣喝高度酒了，56度的酒顯得有些辣了，為此二鍋頭度數(shù)又從56度降到了42度，甚至38度。

2. 二鍋頭度數(shù)是如何檢測(cè)的

酒度是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如100毫升二鍋頭中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度。由于二鍋頭的容量隨溫度高低有所增減，在20℃最為均衡，因此我國(guó)規(guī)定就酒度在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。

3. 二鍋頭度數(shù)與風(fēng)味無(wú)關(guān)系

影響風(fēng)味的，是二鍋頭中的香味物質(zhì)，以及酒精與水分子的締合度，而不是二鍋頭度數(shù)。二鍋頭酒度多少，并不是代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣。

4. 低度二鍋頭不是加水勾兌的

有些人認(rèn)為，低度酒就是把水加入到高度酒中，其實(shí)不然。把二鍋頭度數(shù)由高降到低，專業(yè)術(shù)語(yǔ)稱之為“降度”，這是一門很深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，否則降度后的酒便會(huì)有濃重的水味，酒變的十分寡淡。

紅星企業(yè)成立于1949年，是作為新中國(guó)的獻(xiàn)禮而指定建設(shè)的項(xiàng)目之一。為了能讓建國(guó)初期生活水平都普遍不高的中國(guó)大眾都能喝上純正的二鍋頭酒，國(guó)家規(guī)定紅星二鍋頭酒的價(jià)格不得過(guò)高。所以，自紅星問(wèn)世五十多年以來(lái)，所生產(chǎn)十余種產(chǎn)品都屬于低價(jià)位酒。由于紅星二鍋頭甘烈醇厚，價(jià)位低廉，受到消費(fèi)者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大眾的好酒”的代名詞。五十年來(lái)，紅星品牌下的各種低價(jià)位產(chǎn)品始終保持著高銷量，一直穩(wěn)坐北京地區(qū)低端白酒市場(chǎng)的第一把交椅。

紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長(zhǎng)年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長(zhǎng)。2012年紅星集團(tuán)在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，品牌價(jià)值突破67.35億元，位居中國(guó)白酒二十強(qiáng)，二鍋頭類白酒第一名。