常吃白米飯

可能增加糖尿病風險

目前已經(jīng)有多項研究表明，無論哪個國家，只要是以糧食為主食，白米飯吃得越多，糖尿病的風險會越大。

不過，這里說的是「常吃白米飯會增加糖尿病風險」，并沒有說「常吃白米飯一定會得糖尿病」。這兩句話一定不要產(chǎn)生混淆。

研究之所以說白米飯會增加糖尿病的風險，是因為白米飯主要成分是糖（碳水化合物），非常容易消化吸收，吃了之后血糖升得很快。

如果沒有途徑消耗升高的血糖，身體對胰島素反應又不敏感，這種狀態(tài)持續(xù)下去，就可能發(fā)展成糖尿病。

其實，除了白米飯，白米粥、白饅頭、白面條、白面包等食物的血糖反應都非常高，和白糖比起來也毫不遜色。

這對我們糖尿病友來說，絕對是一件值得重視的大事。因為糧食是每頓都要吃的，對血糖的影響這么大可如何是好？

我們中國人早已習慣了以白米飯、白饅頭、白面條為主食，難道要改變傳統(tǒng)的飲食習慣，全都不能吃啦？

別急！接著往下看。

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白米飯可以吃

但這些主食更好

1. 白米飯依然可以吃，最好搭配著糙米吃

沒有精磨過的各種糙米，無論是普通糙米還是紫米、黑米，消化速度就明顯比精白米要低。

所以，很多營養(yǎng)學家提倡吃糙米，日本就推薦用一半白米和一半糙米混合起來煮米飯。

2. 除了白米飯，主食的選擇還有很多

• 稻米：磨白之后的稻米就是我們常吃的精白米。推薦大家吃沒有磨過的稻米，也就是糙米。

• 小麥：小麥磨去外層就成了常見的白面粉。推薦大家吃沒有去掉麩皮的全麥粒。

• 其他谷物：如小米、高粱、大麥、燕麥、莜麥、蕎麥、玉米等，都是很好的主食選擇。

• 雜豆：如紅小豆、綠豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、干扁豆等，都可以替代精白米來做主食。

此外還有一些淀粉含量和稻麥不相上下的植物種子，比如蓮子、芡實、薏米等，也可以加入主食中。