中華茶文化博大精深，有成千上萬種茶葉，中國茶是世界的鼻祖。

茶葉也是千奇百怪，有蟲屎茶，有魚干茶，還有長滿真菌的茶。今天我們就來聊聊這長滿“金花菌”的茶--茯茶。

普通茶葉一般長真菌就不能喝了，但是這款茶葉是真菌越長越有價值。

黑茶品種繁多，其中最具特色的要數(shù)茯茶，因為全身長滿真菌，不知道還以為發(fā)霉不能喝了。過去因為需在伏天筑制,故稱“伏茶”，因筑制成磚型，又叫“茯磚茶”。

茯茶經(jīng)獨特發(fā)酵、發(fā)花工藝產(chǎn)生“金花”，金花飾一種真菌，對促進人體新陳代謝、消食健胃、降低人體類脂肪、膽固醇、血脂和血糖等有奇效，具有中醫(yī)學(xué)上的藥理保健功效和病理預(yù)防功效。

茯茶因其內(nèi)含物有有益優(yōu)勢菌種“金花”，而成為黑茶中的珍品，被譽為“古絲綢之路上神秘之茶”。

“金花”-學(xué)名叫做冠突散囊菌

冠突散囊菌是對人體無任何毒性的一類活性有益真菌，通過代謝可產(chǎn)生一系列對人體有利的功能性化學(xué)活性物質(zhì)，如脂肪分解酶，蛋白質(zhì)降解酶，a-淀粉酶，多糖化合物，脂肪分解酵素。

茯磚發(fā)花是茯磚茶的特征性工藝，即在一定的溫濕度條件下，優(yōu)勢菌-冠突散囊菌，在磚身中生長和繁殖。

試驗證明：茯茶對人體降脂、降糖、降壓有顯著的效果。

雖然長滿金花的茯茶，看著有點惡