這是老家食品，在老家天天都能吃到，在外面是吃不到的，每年回老家總是吃不夠，雖然不是什么特產(chǎn)，但是是老家的特色，它也是糍粑的一種，說穿了它就是糍粑，就是老家人把糍粑打好后，再包入綠豆，是每天必備的早點。

但是它只能用糯米做才行，不能用糯米粉代替，糯米它是帶顆粒的，吃起來口感好，糯米粉吃起來就太糯了，炸出來軟軟的，它們雖然都是糯米，但是性質(zhì)不一樣，口感也不一樣。

用料  

• 糯米 500g
• 綠豆 200g
• 鹽 少許

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  準備好所需材料，糯米提前一晚泡著。

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  綠豆也要提前一晚泡著。

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  糯米泡好后瀝干水分，入蒸鍋蒸熟。

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  綠豆煮熟放少許鹽，不要煮的太爛了，要是顆粒狀的。

• 蒸熟的糯米放入盆中或案板上，用搟面杖搗爛。

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  開始包了，手上可以抹上水或油，分成一個包子那么大的一個就行。

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  帶上一次性手套，用巴掌按扁后，放入綠豆包好就行。

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  用巴掌按扁，太粘抹點油或糯米粉。

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  一個一個分開擺晾，入冰箱冷凍或冷藏都可，隨吃隨取。

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  鍋中加入多點的油，燒至80℃左右，放入油鍋炸至金黃就可以。

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  炸好后放在涼架上，讓它瀝干油。

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  這是剛炸的，咬上一口，嗯，跟老家口感一樣呢！

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  也可以用少量的油煎，煎至兩面金黃就行了。

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  煎好的成品。