燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，對(duì)調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來(lái)較強(qiáng)的飽腹感，使人長(zhǎng)時(shí)間不餓。

不僅各種維生素含量比蘋(píng)果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

蘋(píng)果也是可降低LDL可溶性纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，其中主要為果膠。研究還表明，每天吃一個(gè)蘋(píng)果可以緩解LDL的氧化進(jìn)程。發(fā)揮關(guān)鍵作用的 是來(lái)自蘋(píng)果皮的多酚類抗氧化物質(zhì)。由于LDL與自由基相互作用加速氧化進(jìn)程，增加炎癥和動(dòng)脈斑塊積聚形成血栓的風(fēng)險(xiǎn)，因此攝入抗氧化劑十分重要。另外，常 吃蘋(píng)果還可改善肝臟解毒能力，降低膽固醇和血脂水平。

黑豆含有豐富的花青素，能清除體內(nèi)自由基，降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。

牛油果中富含單不飽和脂肪酸，和橄欖油類似，另外牛油果中的維生素和植物素也很豐富，對(duì)于心臟來(lái)說(shuō)能起到很好的抗氧化保護(hù)。