豆?jié){，是我國(guó)最常見的一種飲品，也是大家每天早上必喝的飲品之一。豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，尤其是對(duì)于糖友們來(lái)說(shuō)，它幾乎是最合適的一種早餐飲品，常喝不僅可以有效控制血糖，還可以預(yù)防各種并發(fā)癥，對(duì)身體有很多的好處。今天，塔小全就來(lái)跟大家好好聊一聊豆?jié){對(duì)于糖友們的益處。

一、豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){含有豐富的植物蛋白質(zhì)、磷脂，且營(yíng)養(yǎng)極易被人體吸收，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，可以增強(qiáng)人的抗病能力，非常適合糖友飲用。

豆?jié){中普遍含有維生素B1、維生素B2和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更是含有十分全面的微量元素，常喝對(duì)于改善胰島素的敏感性，促進(jìn)胰島素的分泌，更可以維持每日的膳食平衡。

豆?jié){是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)食物，其中所含的不飽和脂肪酸還可以減少血液中的膽固醇。常喝鮮豆?jié){可以防治糖尿病并發(fā)血脂異常、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，還可以預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。

二、這樣吃降糖最有效

糖友每天早餐可飲用約250毫升的豆?jié){。

★ 飲食宜忌

未熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的，因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。

★ 搭配宜忌

牛奶＋豆?jié){

兩者搭配，使牛奶中的硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補(bǔ)充，均衡糖友所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。

雞蛋＋豆?jié){

雞蛋中的蛋白質(zhì)易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)。

三、推薦食譜

★ 芝麻黑豆?jié){

【材料】黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，甜味劑適量。

【做法】

1、將花生與黑豆浸泡6～16小時(shí)，備用；

2、將黑芝麻與浸泡過(guò)的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。

【功效】烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。

★ 胡蘿卜豆?jié){

【材料】黃豆60克，胡蘿卜1/3根。

【做法】

1、將黃豆預(yù)先泡好；胡蘿卜洗凈切塊；

2、將胡蘿卜和泡好的黃豆洗凈放入豆?jié){機(jī)杯體中，加水，至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵即可。

【功效】增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充大量維生素。