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◆ ◆ ◆ 春意闌珊處,立夏款款來。 晚柳隨溪,閑臥涼榻嘗酒,看到云雀入空,天色如碧洗,起弦風(fēng)雅,羞紅了立夏時(shí)節(jié)的顆顆櫻桃。 當(dāng)人們還在為春風(fēng)里的沙塵喋喋不休時(shí),夏日的炎熱伴隨著陣陣驚雷悄然而至。 仿佛一夜寒冬天明已然夏季,湖畔的桃花映面紅,轉(zhuǎn)眼間又落了一地,春去春來不曾留意,夏日當(dāng)歸,撲面而來。 立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣,夏季的第一個(gè)節(jié)氣,表示孟夏時(shí)節(jié)的正式開始。斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長(zhǎng)大,故名立夏也。 《月令七十二候集解》:“立夏,四月節(jié)。立字解見春。夏,假也。物至此時(shí)皆假大也。 ” 在天文學(xué)上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。 人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。 立夏三候 中國古代將立夏分為三候: 一候,螻蟈鳴;二候,蚯蚓生;三候,王瓜生。 立夏第一候,螻蟈開始鳴叫。 初夏時(shí)節(jié),蛙類開始在田間池畔鳴叫、覓食。螻蛄適宜溫暖潮濕的環(huán)境中,隨著螻蛄的鳴叫,夏天的味道濃了。 立夏第二候,蚯蚓鉆出地面。 此時(shí)地下溫度持續(xù)升高,陽氣極盛的時(shí)候,蚯蚓也不耐煩了,出來湊湊熱鬧,由地下爬到地面呼吸新鮮空氣。 立夏第三候,王瓜漸漸成熟。 王瓜是華北特產(chǎn)的藥用爬藤植物,在立夏時(shí)節(jié)快速攀爬生長(zhǎng),于六、七月更會(huì)結(jié)紅色的果實(shí)。王瓜這時(shí)開始長(zhǎng)大成熟,人們可以采摘,并相互饋贈(zèng)。 立夏習(xí)俗 【吃蛋】 “立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”立夏天氣漸漸炎熱起來,小孩子出現(xiàn)四肢無力、食欲減退的情況,稱之為“疰夏”。 每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。 【斗蛋】 立夏時(shí)節(jié),是蛋類食品的旺季。立夏中午,煮好雞蛋后用冷水浸上數(shù)分鐘,繪畫圖案,再套上絲網(wǎng)袋,掛在孩子脖子上,相互比試,稱為斗蛋。 【稱重】
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們?cè)诖蹇诨蚺_(tái)門里掛起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。 【嘗三鮮】
立夏時(shí),萬物繁茂,農(nóng)作物的收成光景基本定型,鮮果瓜蔬逐漸上市。在立夏日嘗三樣時(shí)鮮菜蔬,謂之“嘗三新”。 古時(shí)人們有了新的收獲,即設(shè)酒饌,供神靈和祖先享用。且有告訴神靈和祖先,這些蔬菜和糧食有豐收之意。 因各地出產(chǎn)、喜好不同,各地的“三新”所指也不盡相同。不過,大抵都是當(dāng)季正值風(fēng)華、值得賞味的好物。
櫻桃 “淺笑櫻桃破,爛嚼紅茸,笑向檀郎唾。”眼下正是吃櫻桃的季節(jié)。櫻桃又名含桃,味甘美,能調(diào)中益脾,美人面顏。
青梅 青梅味酸而脆,可與蜜糖相拌食用之。也可取此時(shí)的青梅釀酒,一二月后飲之,幫助消除夏季暑意,調(diào)理腸胃。
新麥 青麥穗煮熟,去芒谷,磨成條,稱為“捻轉(zhuǎn)”,或把將熟之麥穗在火上烤熟吃,以享新麥之鮮,標(biāo)志著一歲五谷新味之始。
蠶豆 “立夏哉,吃豆哉”。立夏前后,江南農(nóng)家的房前屋后,田邊溝畔,一壟壟的蠶豆成熟了。剝好的豆粒洗凈,在油中翻炒幾下,就是一盤青翠爽嫩的田間好味。
春爭(zhēng)日,夏爭(zhēng)時(shí)。 春種晚一日不如早一日,夏收夏種夏管晚一時(shí)不如早一時(shí),“蠶老一時(shí),麥?zhǔn)煲簧巍薄?/span>
四月插秧谷滿倉,五月插秧一場(chǎng)光。 要想有所收獲,就不要懶惰蹉跎,必須行動(dòng)起來,勇敢地上路,希望永遠(yuǎn)在正前方。只有把握好時(shí)機(jī),辛勤勞動(dòng),努力耕耘,才能豐衣足食。
四時(shí)天氣促相催,一夜薰風(fēng)帶暑來。 立夏之美,在于希望。春天短暫而曖昧,作為四季的輪回之始,既無法擺脫冬日的冷峭,又難見風(fēng)和日麗的溫煦。 |
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