|
提到好酒,大家想到的是茅臺、五糧液、汾酒、劍南春、郎酒、水井坊、國窖1573、藍(lán)色經(jīng)典等經(jīng)常聽到的品牌;而說到貴州好酒,想必大家首先想到的是茅臺。
但誰又知道這些品牌究竟好在哪里呢?其實,酒并不是越貴的、牌子越響的就一定是好酒,最重要的是要看“產(chǎn)地”。 下面,就以“國酒之鄉(xiāng)”茅臺鎮(zhèn)醬香白酒為例,闡述一下優(yōu)質(zhì)醬香白酒產(chǎn)地必備的五大要素——水、原料、土壤、氣候、工藝。這些元素缺一不可,只有在五種元素齊備的情況下才能釀造出真正意義上的好酒。只有以上這些因素綜合起來才能看出酒的品質(zhì),所以我認(rèn)為酒的品牌(貼牌除外)固然重要,但更重要的是看酒的產(chǎn)地。
茅臺是名酒,誰都清楚,名酒比普通酒造假的概率要大得多。 全國有多少假茅臺在市場上流通,戴著高帽招搖過市? 粗略估算,茅臺每年的實際產(chǎn)量大約為20萬噸,而全國年銷售量則達(dá)到200萬噸以上。按此推算,市場上九成的茅臺酒都是假貨。
換句話說,茅臺酒10--15瓶中才有一瓶真酒,有個形象的比喻,對普通百姓而言,喝到真茅臺比考研被錄取還難,難道普通百姓想喝到好酒真的就那么難嗎?其實不然,想喝到好酒,并不一定要喝大品牌,最重要的還是是要看“產(chǎn)地”。 一方說土養(yǎng)一方人,在茅臺鎮(zhèn),這一方水土,不但滋潤養(yǎng)育了這一方植物,而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造,主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖,形成時間已超過7000萬年,受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響,茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右,酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高,滲水性很好,地下水、地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經(jīng)過層層滲透過濾,形成清洌泉水。
炎熱、少風(fēng)、高溫,使微生物群在此因而易于生長而不易被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程,特殊的小氣候十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。 在這里,空氣中散發(fā)出淡淡酒糟味,夾雜著茅臺鎮(zhèn)特有的空氣菌群,讓人聞了神清氣爽。美酒河畔坐落著一個巨大的作坊集群,黔小驢醬香小酒出自這里,在百年的傳承古方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上,融現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)于其間,獨自研制出來的,全國首創(chuàng)。尤其是為跟上國家大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程,提倡白酒與健康經(jīng)營計劃,傾力打造“小醬香,大健康”的經(jīng)營計劃,打造一款人人都能喝到好喝不貴的醬香小酒。
在如今的白酒市場上仿冒偽劣那么多,價格炒得比天高,咱普通老百姓傷不起,喝不起茅臺。但優(yōu)質(zhì)醬香酒除了茅臺酒之外,還有許多優(yōu)質(zhì)醬香酒品牌,其中,黔小驢醬香小酒是茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒品牌,具有入口順、回味甜、不上頭、長余香等特點,產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn);黔小驢醬香小酒好喝不貴!花最少的錢,喝最好的酒,是酒友們酒桌上的最佳選擇!
|
|
|