虎跑泉

  大概杭州人都知道龍井茶和虎跑水并稱為“西湖雙絕”，每天一早專程來取水的人絡(luò)繹不絕，每次來都要排上一會兒隊。但這個泉水一定不會讓你失望，它比其他泉水更為晶瑩甘冽，有“天下第三泉”之稱，連蘇東坡都贊嘆過：“道人不惜階前水，借與匏尊自在償。”

虎跑泉為何汩汩不斷

專家解密：泉眼位于山谷洼地，每一滴泉水都在巖縫中經(jīng)過20年的“窖藏”

大旱之年

　　泉水40秒就能接一桶

　　走進虎跑公園，右手的山溪水流澄澈充沛，沿一條蜿蜒曲折的小路向山上走去，路旁生長著高大挺拔的香樟樹和水杉樹，繁茂的枝葉遮住了天空，一股涼意頓時襲來。

　　早上6點，在半山腰的取水口，就有四十多號人排起了近20米長的隊伍。有許多市民，手拿著塑料桶，純凈水瓶等容器，井然有序地在一塊巖石下面接水。

　　陳大伯家住朝暉，這次帶了兩個5公斤裝的塑料水桶。他把水桶口對牢取水口，大約40秒，一桶水就迅速裝滿了。陳大伯說：“去年這個時候，5公斤的桶，大約半分鐘就能灌滿，現(xiàn)在的水量，比正常年份稍稍小了一點點。最厲害的時候，虎跑泉像高壓水槍一樣呢！我們想接根管子到取水口，都被沖得根本接不牢?！?/p>

　　今年78歲的黃大伯說：“到底是天下第三泉，我喝了一輩子虎跑水，就沒見它干涸過。”

　　每滴水都有來頭

　　至少在巖層中“窖藏”20年

　　往年虎跑泉水有過“斷流”之說。2004年、2005年的夏天，虎跑的“市民出水口”曾發(fā)生過斷水的事件。后經(jīng)排查，發(fā)現(xiàn)虎跑泉的方池并沒有干涸，而是出水管道被堵牢，上頭的水壓不夠，管道里的空氣趕不出，并非水源性缺水所致。在工作人員安裝了閥門之后，兩頭的壓力得以平衡，斷水風(fēng)波得以解決。

　　錢江管理處副主任王曉斌說，虎跑是否百年不斷流，沒有記錄。不過，2002年西湖綜保工程以來，就未曾斷流?！盎⑴苋巧襟w水，補給條件好，循環(huán)深度大，徑流途徑較長，地下水年齡在20年以上?！堤觳桓?，雨天不豐’，從不受天氣影響。其次，虎跑公園夜間閉園，池水得以補充。另外，園內(nèi)樹木茂盛，有利于保持水土?！蓖鯐员笳f。

　　換句話說，虎跑泉蠻牛的，一兩個月不下雨，根本無法撼動這眼泉水。

　　虎跑泉眼所在

　　像是盆地的底部

　　虎跑泉為什么那么厲害？到底有什么科學(xué)上的道理？

　　我們先說說虎跑周圍的地形?；⑴苋诘?，也是西湖景區(qū)滿覺隴村，那是出產(chǎn)最頂級西湖龍井的村落之一。

　　虎跑泉處在一個溝谷中，是個匯水區(qū)。它的北、西和西南三面被高山包圍，組成一個馬蹄形洼地——這座山，村民們叫它馬兒山?；⑴苋奈鞅辈可椒甯?30米，而虎跑泉的海拔高度約70米左右，這160米高差和匯水洼地給虎跑泉的形成提供了良好的地形和供水條件。

　　據(jù)地質(zhì)學(xué)家的調(diào)查研究，虎跑附近的巖層屬于砂巖，裂隙較多，透水性能好，而且這里的砂巖層都向東南傾斜，傾角較大，約有45度，而虎跑泉就在砂巖層傾斜的下方，正好承受著巖層層面向下滲流的地下水——好比虎跑泉眼，就在盆地的底部。

　　浙江大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)系的孫教授說：“虎跑泉是深層水，而不是潛層水?！睗撍畬邮堑乇硪韵碌谝粋€穩(wěn)定水層，由降水和地表水下滲補給，受降雨量影響大，一般地下1.5米處開采出的水就是潛層水。

　　有的潛水層下面可能會有隔水層，隔水層由水流不能透過的土層或巖層構(gòu)成，隔水層以下就是深層水?；⑴艿娜蛯儆谏顚铀艿浇涤炅康挠绊懕容^小。在虎跑泉附近還有一條與巖石層走向近于平行的斷層，可以攔蓄地下水，把地下水控制在斷層之中。在堅硬巖石裂隙中存身的地下水叫裂隙水，其形成的虎跑泉為裂隙水泉。

　　換句話說，虎跑泉下，有一個能存水的“托盤”——平行斷層，托住了、積蓄了虎跑水。

取水點流出來的水，是通過管道從山上面的虎跑泉井直接引下來的。山上的虎跑泉井的上方，已經(jīng)被蓋上了一個玻璃罩，這是防止游客在參觀的過程中對其造成二次污染。

   美中不足的就是杭州虎跑泉的取水點，只有一個出水口，居民接水，要排隊很長時間，另外，水嘴的指向也設(shè)計的不合理，水流是斜的，居民都要自帶一根軟管，才能讓泉水進入水桶。相比之下，濟南的黑虎泉接水點，有5個接水口同時出水，基本不排隊。難道這就第一泉和第三泉的區(qū)別？

 深究起來，虎跑泉眼并不在現(xiàn)在的取水口，而是要繼續(xù)往上走。據(jù)說要在泊云橋拐彎處走48級臺階，才是真正的虎跑泉眼。

   虎跑泉取水的人很多，尤其是早上，所以可以稍晚一點去?；⑴芄珗@門票15元，早上7點，到晚上5點，都可以去打虎跑泉水。

中午時分，厚厚第一次親臨虎跑打水。

    中天竺泉水

   中天竺法凈寺對面，是天馬山。一條碧溪沿山而下，終日泉水淙淙，一直流到山腳下。

   這叫什么泉，中國茶葉博物館的工作人員也說不上來。和其他幾處比，這里取水的人要稍少一些，據(jù)說只有附近居民和一些泉水“發(fā)燒友”才知道。

   要找泉水也簡單。法凈寺對面有家蝶莊餐廳，餐廳一邊的停車場附近，有條小路可以上山。沿著山路走上150米左右，就是第一處泉眼。如果走不動山路，就可以在這里取水。

   如果還有精力，再往上走大概1000米左右，在一大片竹林里，是第二處泉眼。這個泉眼從層層巖石里滲透，比第一個泉眼更涼更清。

   這里的水好不好，山腳下的蝶莊很有發(fā)言權(quán)，因為店里做飯、燒菜、泡茶，用的都是這些泉水。據(jù)說，喝習(xí)慣了就不愿意再喝其他水了。

   蝶莊餐廳經(jīng)理鄺應(yīng)和說，常來這里取水的都是附近住戶，也有一些開車來的。裝水的家伙也很多樣，礦泉水瓶、水桶、油瓶、鐵桶等等，什么都有。

法靜寺。

蝶莊。

從蝶莊邊的土停車場往里走。

150米處就是第一個泉眼。

再往上走1000米。

往上1000米處，第二個泉眼。

 理安寺法雨泉

   順著楊梅嶺村往九溪方向走，走不多遠就能看到理安寺。進了理安寺，右手邊有個法雨亭，亭子旁邊就有一口大大的方井，這就是法雨泉。以前理安寺曾名“涌泉禪院”和 “法雨寺”，都是因為這一汪泉水。

   這里的泉水，來自巖壁滲透，泉水自巖壁間慢慢滴落，形成蒙蒙的雨幕，發(fā)出泠泠清響，別有禪趣。有首古詩，據(jù)說就是稱贊法雨泉：曉為云氣夕為嵐，石上飛泉松下庵。欹枕欲眠驚未得，恍疑秋雨落澄潭。

   想取水的話，方井旁有一根水管從巖石縫里伸了出來，泉水悠悠地流。這里來取水的人很多，所以水管口總是有水桶接著。不過如果你趕時間，理安寺的茶室也有接好的水，10元一大桶，拎了就可以走。

   西湖邊湖畔居茶樓，用的是法雨泉水。杭州市茶樓業(yè)協(xié)會會長、湖畔居總經(jīng)理朱家驥說，每天早上蒙蒙天亮，他們就來了，每天都要取大概1000多斤水。

   為什么選這里的水？朱家驥說，當(dāng)年他們把水送到監(jiān)測部門檢測過，說水質(zhì)絕對好。再帶回湖畔居，品茶師們嘗了嘗，也說口感不錯。另外，法雨泉、虎跑泉的水很像，礦物質(zhì)含量都很高，因此水表面張力很大，水漫過杯子兩三毫米都不會流出來，甚至還可以再放一枚硬幣上去，都沒問題。

       徑山泉

   從市區(qū)出發(fā)，開車到余杭徑山寺，要一個多小時。到了徑山寺山腳下，順著兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的盤山公路，穿行在郁郁蔥蔥的竹林里，開到山頂，就到了徑山寺。

   徑山泉在寺廟最深處，那里有一面掛滿祈愿牌的墻，旁邊就是泉水。石砌的泉眼，用木柵欄圍了起來，由一根水管連到柵欄外的壓水井。輕輕一壓，水就流到了青石板上。接了一口，清冽、甘甜，有一股幽幽的清醇。

   宋朝著名茶葉大師蔡襄，喜歡用這里的泉水泡茶，游徑山時他曾說：“見泉甘白可愛，汲之煮茶?！薄杜R安縣志》里記載，清代詩人張京元也曾贊道：“泉清茗香，灑然忘疲?！?/p>

   這么多年過去了，中國茶葉博物館工作人員依然贊嘆：“這里的水清醇、甘甜、香柔，泡出來的茶水、茶湯都會更綿厚一些?！?/p>

   徑山寺門票10元。

   關(guān)于取水的幾點建議

   1.最好用裝純凈水的桶去接水，桶比較厚實，材質(zhì)也符合飲用水的使用標(biāo)準(zhǔn)。

   2.常用來接泉水的水桶，因為自然沉淀物比較多，桶里難免會臟?？梢缘剐┨悦姿M去，來回晃蕩幾次，就可以洗干凈了。

   3.剛剛打回家的泉水，最好放上幾個小時，沉淀一下再喝，而且最好是煮沸了再喝，用來泡茶尤其好。