代茶飲----一杯水喝出你最喜歡的自己！

369藍田書院 2017-04-13

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導讀

人生活在天地之氣中，就像魚兒離不開水。水的變化關乎魚兒的存亡。同樣的，天地之氣的變化關乎我們的性命。每一個節(jié)氣的到來，都意味著天地之氣的轉(zhuǎn)換。所以，每個節(jié)氣都是一個養(yǎng)生的節(jié)點。我們隨著節(jié)氣來調(diào)整日常生活和飲食，就能達到事半功倍的養(yǎng)生效果。

代茶飲

代茶飲即茶的替代品，尤其對于喝茶影響睡眠的人來說，更是養(yǎng)生福利。

從古時的文字記載來看，代茶飲始于唐代孟詵的《食療本草》，其中有專治“熱毒下痢”“腰痛難轉(zhuǎn)”的飲方。后來在宋朝盛行，成熟于清代。比如清代趙學敏的《串雅內(nèi)編》中，就有記載“代茶湯”，包括甘露茶、靈芝茶、菊花茶、胖大海茶、板藍根茶……而翻開《慈禧光緒醫(yī)方選議》，至少可以看到8種代茶飲方，足見當年的慈禧太后也對代茶飲備加喜愛。

春分，每年的3月20日或21日交春分節(jié)氣，此時是人體（生發(fā)之氣）最盛的時候，要用一些疏肝理氣的芳香食方來幫助舒發(fā)肝氣。

春分時節(jié)食方：三花舒肝解郁茶

功效：疏肝理氣、活血通脈、解憂郁、預防黃褐斑、調(diào)理肝火引起的睡眠問題。

原料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水沖泡。

谷雨，每年的4月19日~21日之間交谷雨節(jié)氣。谷雨節(jié)氣這15天，是春天的最后半個月，養(yǎng)肝依然是重點。

谷雨食方一：清肝養(yǎng)脾茶

功效：養(yǎng)脾胃、幫助肝臟排毒

適合人群：脾胃虛弱者、老年人

材料：綠茶、陳皮半個（或15克）、蜂蜜（油菜蜜最佳）

1、半個陳皮切成絲，與適量綠茶一起沖泡。

2、茶水倒入杯中，晾溫后加少量蜂蜜飲用。

叮囑：經(jīng)期不宜飲茶（綠茶、烏龍茶、紅茶以及花茶都不合適），這是常識，姑娘們一定要記住。

谷雨食方二：養(yǎng)胃止痛茶

功效：理氣止痛、促進胃潰瘍愈合

適合人群：慢性胃潰瘍春季發(fā)作者

材料：陳皮1個（或30克）、蜂蜜半杯（棗花蜜最佳）

做法：

1、將一個陳皮和5杯冷水下鍋，水開后轉(zhuǎn)小火煮5~10分鐘。

2、將煮好的陳皮水晾到溫熱，加半杯蜂蜜調(diào)化你，分成三份。

3、早午晚飯前空腹喝一杯，一日三次。

叮囑：這一杯去掉了綠茶，因為有胃潰瘍的人不宜飲用茶葉

谷雨食方三：養(yǎng)咽清嗓茶

功效：緩解咽炎疼痛

適合人群：咽炎急性發(fā)作者（嗓子干疼、想咳嗽、聲音嘶?。?/span>

材料：綠茶、蜂蜜（槐花蜜最佳）

做法：

1、泡一杯濃一點的綠茶，晾溫后加兩勺蜂蜜攪勻。

2、每隔十幾分鐘喝一小口，盡量讓茶水在咽喉處多停留一會兒，時刻保持嗓子的滋潤。

3、大約一天，咽炎的癥狀就可以緩解了。

叮囑：綠茶要泡的濃濃的，為的是加強清熱去火的作用。

立夏，立夏節(jié)氣是從每一年的5月5日或6日開始的。從立夏到三伏的前一天為止，是兩個月多一點的時間。要開始吃“神仙姜棗茶”

神仙姜棗茶

原料：帶皮生姜、六個紅棗

原料準備：在洗菜盆中放入少許面粉，加入清水攪勻，然后把整塊的生姜放進去泡洗10分鐘，沖洗干凈。不要去皮，連皮一起切下三大片備用。紅棗洗干凈，掰開。

做法一：煮姜棗茶

紅棗和姜片一起加冷水下鍋，煮開后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘以上，多煮一會兒更好，然后放入保溫杯，繼續(xù)燜泡?？梢苑磸蜎_泡幾次。

做法二：泡姜棗茶

上班的朋友可以用泡茶的方法做姜棗茶：早上把姜切薄片，用保鮮膜包好帶到辦公室，放保溫杯中，加掰開的紅棗，用沸水沖泡，蓋上蓋子多燜一會兒?？梢苑磸蜎_泡幾次。

做法三：煮姜棗粥

煮姜棗粥時，帶皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁，大棗掰開，熬的時間要長一點，最好是一個小時以上。

注意事項：

1、一定要熱著喝，不能喝涼的。做好的姜棗茶，可以用保溫的茶杯裝著。

2、最好是上午把它喝完，不要超過中午。

3、初夏、仲夏喝兩個月，到入伏前停止

4、如果不是血寒的人，不要一年四季天天喝，特別是秋冬季，容易上火。

5、內(nèi)熱重（比如上火、口舌生瘡、咽喉腫痛等）。

6、皮膚病發(fā)作期（比如濕疹）。

7、女性孕晚期。

8、女性生理期經(jīng)量超多時。

9、傷口未愈合者。

夏至，每年的6月21或22日交夏至節(jié)氣。要順勢對陰氣進行養(yǎng)護，至者，極也。保護這一點點陰氣的萌芽。

夏至時節(jié)的補心腎食方：滋陰養(yǎng)血桑葚膏

原料：新鮮黑桑葚、紅糖

做法：

1、桑葚打成汁。

2、放鍋內(nèi)小火熬到濃稠。

3、放點紅糖，用筷子攪拌，避免糊鍋，紅糖完全熔化后，關火起鍋。

4、降桑葚膏裝在干凈無油的玻璃里，放冰箱冷藏。

5、每天取出來吃兩勺。

功效：滋陰、養(yǎng)血、抗衰老，調(diào)理心悸失眠、頭暈耳鳴、更年期綜合征，預防須發(fā)早白。

大暑，大暑節(jié)氣是從7月22日到24日之間，到8月初立秋前一天為止。這是夏天的最后半個月，暑氣到了極致。濕和熱夾雜一起，使人感覺特別的悶熱。

大暑時節(jié)的祛暑飲方：銀花甘草茶

原料：金銀花30克，生甘草3克

做法：

1、金銀花與甘草一起放進茶壺，沖入沸水，1分鐘后倒掉。

2、再次沖入沸水，燜制10分鐘后，當茶來喝。

叮囑：

1、金銀花有一點偏涼，如果夏天因為吹空調(diào)而得了風寒感冒的人，暫時不要喝，風熱感冒可以喝。

2、年輕人的青春痘，如果是長在臉頰或是鼻子的部位，這是肺火，用金銀花就有效果。

3、這道茶是適合全家老小喝的夏季保健茶，整個夏天喝都很不錯。

寒露，每年10月的8日或9日交寒露節(jié)氣，這是深秋的開始。注意養(yǎng)肝血，

寒露時節(jié)的食方：桂子暖香茶

原料：干桂花3克（新鮮的可以5克左右）、枸杞適量

用法：沸水沖泡代茶飲

功效：

1、調(diào)理心血虛—心跳不安，睡覺不實，老做夢，頭暈，記憶力減退。

2、調(diào)理肝血虛—眼睛總是干澀，視力減退，指甲變薄，手腳發(fā)麻，甚至腿腳有時會不由自主地抽動，女性經(jīng)量少甚至閉經(jīng)。

3、調(diào)理咳喘，清新口氣。

叮囑：

1、腹瀉者勿飲。

2、這個方子里加了枸杞，可以增強補肝腎的作用。枸杞是食物，用量不必精確到克。每次抓一小把來沖泡就可以了。泡過的枸杞。還可以吃掉，效果更好。

小雪，一般在每年11月的22日或23日。它是一個很特殊的節(jié)氣，它是陰陽不通的時候。從小雪開始，人體開始正式進入冬天的養(yǎng)藏階段，我們要用收獲的果實來幫助我們保養(yǎng)、封藏臟腑的精氣。我們可以來喝一道補腎養(yǎng)藏湯。這道湯不止小雪這段時間要喝，在整個冬天都可以經(jīng)常喝它。

補腎養(yǎng)藏湯

原料：生栗子6個（不要炒栗子）、生核桃6個、枸杞一把，陳皮1/4到半個（根據(jù)大?。?/span>

做法：

1、栗子剝?nèi)ネ鈿ぃ灰サ魞?nèi)皮，切成兩半。

2、核桃剝?nèi)ネ鈿?，核桃仁的外皮則留下，掰開。

3、將栗子、核桃、枸杞和陳皮一起下鍋加水煮開后，再煮20到40分鐘起鍋。

4、此時栗子的內(nèi)皮已經(jīng)被煮到和栗子仁分離了，將它們用筷子撈出來扔掉。

5、可以在湯中加少量糖（最好是加紅糖，增強補血的作用，又補充礦物質(zhì)）調(diào)味，喝湯，將栗子、核桃和枸杞吃掉。

功效：補腎養(yǎng)藏湯是溫補的，補腎潤肺健脾，滋陰補氣溫陽。每周喝兩三次就能起效。久喝還有強筋壯骨的功效。

叮囑：

1、以上為一個人的參考用量，可以根據(jù)自己的情況增減。

2、要湯味不苦，枸杞可多放，核桃、栗子不要貪多，多了不好消化，而且由于帶皮，湯會發(fā)澀；陳皮個頭有大小，自己斟酌放，最后關鍵一點：栗子一定要切開成兩半。

3、此湯偏溫補。體質(zhì)偏熱的人可以少用核桃多用枸杞。

4、陳皮有川陳皮和廣陳皮之分。廣陳皮較苦，用量可以減半。家里如果沒有陳皮，可以暫時鮮橘皮代替，但胃腸怕刺激者不宜。

5、女性生理期減去枸杞。

6、孕婦喝的話，去掉核桃皮再煲。

7、這道湯老人小孩都可以喝。

一年中，最適合大補的時節(jié)，在冬天的第二個月，也就是仲冬，是從大雪開始，到小寒的前一天結束。仲冬有兩個節(jié)氣：大雪（每年的12月7日到8日）和冬至（每年的12月21日到23日）。大雪節(jié)氣，是仲冬的前半月，我們重點補腎精。到了冬至節(jié)氣，是仲冬的后半月，我們重點養(yǎng)心陽。