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頭條號(hào)簽約作者

公眾號(hào)/微博：營養(yǎng)師顧中一

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師，北京市營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事

清華大學(xué)公共衛(wèi)生碩士，華西營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)

代表作《顧中一說：我們到底應(yīng)該怎么吃》

空腹喝酒更容易醉是因?yàn)檫@種情況下酒精更容易快速入血，緩解的方式就是在飲酒前先吃些食物，或者先喝點(diǎn)牛奶，溫豆?jié){，酒宴中多吃芹菜、番茄、西蘭花等熱量低的食物。

關(guān)于解酒，如果想要緩解宿醉后頭疼，可以考慮用濃茶、咖啡等含有咖啡因的飲料，甚至是一些藥物，不過提醒的是咖啡因有利尿作用，同時(shí)注意大量喝水補(bǔ)充水分。

其他并沒有什么證據(jù)證明存在有效的解酒藥，所以還是盡量能少喝就少喝。根本還是少喝酒，喝酒沒有什么保健效果的。

關(guān)于酒量這個(gè)問題，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些人一杯倒，而有些人千杯不醉。其實(shí)是和人體內(nèi)的乙醛脫氫酶有關(guān)，乙醛脫氫酶缺乏或者活性低，人更容易醉酒，這個(gè)主要是由遺傳決定的。

當(dāng)然了，人體對(duì)酒精的耐受程度確實(shí)是可以'練“出來，一方面大腦會(huì)變得越來越不敏感，另一方面肝臟中相應(yīng)酶的活性也會(huì)增強(qiáng)，但這個(gè)是以身體損傷為代價(jià)的，前者會(huì)損傷大腦與神經(jīng)，后者可能影響其他藥物的代謝。

不僅僅是人類，自然界還有很多動(dòng)物也同樣會(huì)被美酒的響起吸引，飲酒還能提供能量，是生存競爭中獲勝的有利因素。

但長期飲酒對(duì)身體會(huì)有很多不可逆的損害。

首先就是消化道，因?yàn)殚L期的刺激，酒精會(huì)導(dǎo)致消化道潰瘍甚至癌變。其次酒精會(huì)損傷肝細(xì)胞導(dǎo)致酒精性脂肪肝、肝硬化等。此外長期酗酒會(huì)引起一些營養(yǎng)不良，例如VB1，VB2的缺乏。

酒精是純能量食物，也就是除了熱量沒有什么營養(yǎng)素可談，因此大量飲酒的同時(shí)注意相應(yīng)減少碳水化合物、脂肪的攝入，要知道一般人都是吃下酒菜吃胖的。

總而言之，對(duì)于想要千杯不醉、快速解酒的人來說除了少喝酒真的沒有什么好辦法，只能是盡量均衡飲食、注意休息、預(yù)防感染、注意洗手、打肝炎疫苗這些。

最后再次提醒

建議每日成年男性飲酒酒精量不超過25g（約相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38％白酒75ml、高度白酒50ml）

女性不超過15g，（約相當(dāng)于啤酒450ml,、葡萄酒150ml、38％白酒50ml、高度白酒30ml）。