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豆腐性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，復(fù)含大量蛋白質(zhì)與大豆異黃酮等營養(yǎng)元素 麻婆豆腐是四川的傳統(tǒng)名菜之一，外觀色深紅亮，紅白綠相襯，突出了川菜“麻辣”的特點(diǎn) 這道改良版 十分鐘的麻婆豆腐，不僅過程簡單耗時短，無肉無油也能吃出肉味來，麻辣不膩又下飯，非常適合新手和懶人們 By Summer_sweetie 用料
1、準(zhǔn)備材料 豆腐我用了盒豆腐 比較嫩 易碎(沒買到塊裝的 用盒的也行)，建議用塊裝的北豆腐 2、將蔥橫著切幾片 3、豆腐豎著 平均分切幾刀 (確保塊的大小差不多就好) 4、再橫著平均切幾刀 5、小碗內(nèi)加入鹽 6、加入雞精 7、加入淀粉 8、加入郫縣豆瓣醬 9、加入老干媽豆豉醬
10、加入小半碗水，混合均勻備用
11、在鍋內(nèi)加入醬汁和切好的豆腐，開小火
12、燉三分鐘即可 (此時聞著飄散的香味 我已躍躍欲試了)
13、出鍋裝盤后撒上切好的蔥花
14、香噴噴 熱騰騰的豆腐出鍋嘍～ 客官 來一口吧 ^_^ 小貼士豆腐建議選塊裝 不易碎的，我這一盒大概400g左右 老干媽豆豉醬與麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦 熱騰騰的時候最好吃 ---------- 豆果美食，家庭廚房領(lǐng)域最大的美食社區(qū)及交易平臺； 85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應(yīng)用市場下載【豆果美食】App查看。 |
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