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精致獨(dú)特的海島，迷人的海岸線，純凈的湖泊，茂密的森林，喧囂的都市，淳樸的海港漁村——地處斯堪的納維亞的心臟地帶，西瑞典冰涼潔凈的海水造就了世界上最鮮美的貝類?！昂ｕr之旅”，在品嘗美味龍蝦、貽貝、生蠔、小龍蝦、對(duì)蝦的同時(shí)，了解捕撈和烹飪的方法，感受獨(dú)一無(wú)二的海上征程。
圖：Henrik Trygg/West Sweden 令許多游客終身難忘的出海捕撈之旅時(shí)長(zhǎng)約為2-3小時(shí)，在瑞典西海岸，全年都可以參加這樣的海上體驗(yàn)。通常游客們先在船屋集中并穿上救生衣與防水服，船長(zhǎng)會(huì)為大家介紹整個(gè)捕撈過(guò)程并講解安全事項(xiàng)，之后便跟隨漁船出海。在大約半小時(shí)的航行后，會(huì)到達(dá)船長(zhǎng)放下捕撈籠子的地方，大家可以參與將籠子拉出水面，并將龍蝦，螃蟹或是海鰲蝦等海產(chǎn)親自抓出籠子。之后，船長(zhǎng)就會(huì)在船上燒開一鍋水，將這些剛出水的海鮮烹飪。在這之后，會(huì)根據(jù)天氣狀況決定野餐以及吃海鮮的地點(diǎn)。若是天晴，會(huì)選擇一塊光潔的花崗巖；若是下雨，則會(huì)回到船屋品嘗這美味。通常一只漁船可以乘坐12位左右的游客。 春季和夏季 在格雷貝斯塔(Grebbestad)，這是生蠔的旺季，瑞典90%的生蠔都生長(zhǎng)于此，游客可以在重新修復(fù)的19世紀(jì)船塢中學(xué)習(xí)捕撈生蠔和開生蠔；在呂瑟希爾和永斯基，貽貝正是當(dāng)季；此時(shí)也可以去菲耶巴卡體驗(yàn)捕撈小龍蝦的樂趣。 秋季 每年9月20日之后的第一個(gè)星期一，龍蝦季正式拉開序幕。斯莫根、科斯特群島、格雷貝斯塔正是龍蝦當(dāng)季的時(shí)節(jié)，此時(shí)去呂瑟希爾和永斯基捕撈和品嘗貽貝，以及去菲耶巴卡踏上小龍蝦捕撈征程也是不錯(cuò)的選擇。 冬季 早冬時(shí)節(jié)，捕蝦之旅依舊繼續(xù)。從斯莫根、科斯特群島或者格雷貝斯塔揚(yáng)帆出海?；睾街畷r(shí)，在燭火明亮的餐廳，溫暖的爐火邊，有美味的龍蝦盛宴等待您的歸來(lái)。Gullmar的捕蝦之旅和格雷貝斯塔的捕蟹之旅一年四季都可前往體驗(yàn)。 瑞典西海岸出海捕撈之旅海產(chǎn)介紹
圖:Jonas Ingman 海螯蝦 這是一種像皮皮蝦的粉紅色或橙色深海蝦，肉質(zhì)滑嫩爽口而豐富，是當(dāng)?shù)鼐用竦淖類壑?。從斯莫根或其他漁村出發(fā)均可參加海鰲蝦捕撈之旅，最好的捕撈季則是在春夏兩季。 對(duì)蝦 享受美味對(duì)蝦的最佳方式是在碼頭上，將對(duì)蝦裝滿一整支錐形紙杯，讓它看起來(lái)像是一支有趣的對(duì)蝦冰激凌；或是把對(duì)蝦放在一大片面包上——成為瑞典最受歡迎的三明治。最好再配上一杯冰啤酒哦。出海捕撈對(duì)蝦可以去Gullmar Fjord。 龍蝦 另一種海鮮盛宴，這次是奢侈的代名詞。秋天，當(dāng)瑞典法律允許開始捕撈龍蝦，龍蝦狂歡也就開始了。這個(gè)時(shí)間是每年9月20號(hào)之后的第一個(gè)周一，早上7點(diǎn)。這一天，漁船清晨就傾巢而出，去抓龍蝦的籠子里收獲這種美味。盛宴也在當(dāng)?shù)馗劭诤秃廊A餐廳拉開了帷幕。 生蠔 獨(dú)特的氣候和水溫造就了瑞典，尤其是布胡斯省(Bohusl?n) 世界一流的生蠔。雖然大量的出口讓您在內(nèi)陸也能品嘗生蠔，但是最好的生蠔絕對(duì)是要坐在布胡斯省某個(gè)光滑的懸崖上，將美味的生蠔一個(gè)個(gè)親手打開。夜晚的陽(yáng)光使生蠔溫暖，一定要再配上一杯帶汽的香檳。 貽貝 誰(shuí)說(shuō)只有法國(guó)人喜愛這種看起來(lái)不起眼，營(yíng)養(yǎng)豐富而美味，而且對(duì)環(huán)境有益的海鮮。在瑞典，甚至有貽貝美食節(jié)，節(jié)日中人們還可以投票選出最喜歡的烹飪方法。 西海岸各城鎮(zhèn)出海捕撈之旅營(yíng)運(yùn)公司/漁船聯(lián)系方式： 1. 馬斯特蘭德(Marstrand): Marstrands Event, www.marstrandevent.se, info@marstrandevent.se |
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