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淮山扁豆煲雞腳，舒筋強骨
專家指導：廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院綜合科主任楊小紅教授
材料
淮山15克、扁豆15克、芡實15克、薏苡仁15克、鮮雞腳200克（約10只）、生姜絲少許。
做法
先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲；
將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調味即可。
專家點評
湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且富含膠原蛋白，能令皮膚光滑而有彈性；淮山可以益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎；扁豆具有健脾化胃的作用；芡實健脾除濕，固腎益精；薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、食少便溏者食用。
來自： 凡凡人人人 > 《17年至19年》
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