蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱，現代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素。

1. 蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。食入人體后可潔凈血液和皮膚，有利于血管彈性的維持。

豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味

豬油做法戳下方

豬油是個寶，可惜它越來越不被重視，記住這個小竅門熬出潔白如玉的好油

【蝦皮蘿卜絲】

用料：

蘿卜一個

蝦皮適量

豬油一勺

鹽適量

姜一小塊

小蔥一根

【步驟】

1，蘿卜擦成細絲

2，干蝦皮適量

3，鍋燒熱，加入豬油融化

4，加入蝦皮爆香，同時加幾塊切小的姜片去蝦皮的腥味

5，加入蘿卜絲翻炒

6，出鍋前撒鹽調味即可