春天，大地復蘇，又到了約上小伙伴，去郊外挖野菜的時候了！

小編每年都會采挖蒲公英，不知道你會不會采挖呢？

蒲公英不僅美味，更佳營養(yǎng)，對人體更是有多多的好處，挖來的野菜一部分新鮮蘸醬食用，另一部分，制作成茶，日常泡水喝，一年不上火哦~

為什么說可以一年不上火呢？因為蒲公英清熱解毒、去火消炎效果顯著，并且蒲公英有廣譜殺菌的效果，被稱為“天然的抗生素”。

《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）是我國最權威的醫(yī)藥典籍。藥典中對蒲公英有如下描述：苦、甘，寒。歸肝、胃經。主治：清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

蒲公英可以說是地球上營養(yǎng)最豐富的蔬菜之一。

生蒲公英富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英中還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養(yǎng)成分。

美國農業(yè)部第八號公報指出，從整體營養(yǎng)價值來評估，蒲公英在綠色蔬菜中排名前四名。

今天小編來教大家如何制作蒲公英茶，比普通曬干的蒲公英泡水要好的多的多呢~一起來學習一下吧！

自制蒲公英茶：

第一步：挖取新鮮野生蒲公英

要盡量采挖沒有被污染的野生的蒲公英，這樣做出來的茶，才更安全可靠。蒲公英的葉子和根部都采挖回來，因為根部藥效作用更佳。

第二步：清洗蒲公英

采挖來的蒲公英葉子和根部分開，然后清洗干凈，根葉分離比較易于清洗干凈，一定要洗干凈，否則做出來的茶有泥沙味道，也不干凈。

第三步：蒸制

將洗干凈的蒲公英葉和根莖用鍋蒸上個2-3分鐘。

第四步：晾曬

將蒸好的蒲公英放在太陽下進行晾曬，直到把蒲公英的水分全部曬去，也就是曬干后，收取起來。

第五步：炒茶

這一步非常關鍵，也就是蒲公英茶和普通曬干的蒲公英的區(qū)別所在，將曬干的蒲公英葉和蒲公英根莖分別用熱鍋炒制，直到炒出茶香為止。放在陰涼通風處。

第六步：沖泡

將炒好的蒲公英茶裝在瓶子里，想喝水時，取一些，放在茶杯中，倒入白開水沖泡3-5分鐘，就可以喝了。

千萬不要怕麻煩哦，這樣炒制的蒲公英茶，不僅營養(yǎng)物質容易沖泡，功效佳，口感還非常好喝哦！炒過的蒲公英根茶，味道類似咖啡的味道，小編最愛~

如果覺得這樣自己在家炒茶比較麻煩的話，也可以直接購買蒲公英茶，現(xiàn)在很多的，都非常方便。

最后，奉上幾個蒲公英驗方

1、 治慢性胃炎、胃潰瘍：

蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生姜湯送服。（⑨方以下出《南京地區(qū)常用中草藥》）

2. 治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：

蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢（研細粉），砂仁三錢（研細粉）?；旌瞎惭校糠寥?，一日數(shù)回，食后開水送服。（《現(xiàn)代實用中藥》）

3.治療腮腺炎：

以鮮蒲公英30g搗碎，加入1個雞蛋清中攪勻，加冰糖適量，搗成糊狀，外敷患處。日換藥1次。（《中藥現(xiàn)代臨床應用手冊》1993；12）