小時(shí)候只知道它的味道不錯(cuò)，可以在春季青黃不接、缺少蔬菜的時(shí)候?yàn)轱堊郎咸硪坏老嘛埖牟穗?。直到后?lái)讀書(shū)后，才知道蒲公英是多年生草本植物，根葉均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了能食用外，它還是一味常見(jiàn)的中藥，有很好的清熱解毒、消腫散結(jié)的功效，是藥食兼用的植物。尤其是在這風(fēng)大干燥的春季里，時(shí)常吃些蒲公英對(duì)身體有非常好的作用。  可如今住在這鋼筋水泥造就的城市里，想吃到新鮮的蒲公英，只能去市場(chǎng)的商販們那里去購(gòu)買(mǎi)“來(lái)路不明”的蒲公英，說(shuō)它來(lái)路不明是因?yàn)椴恢浪麄兪菑哪抢锊赏趤?lái)的，所以吃的時(shí)候心里難免會(huì)有些忐忑。  其實(shí)，只要?jiǎng)觿?dòng)手，我們也可以在自家的花盆里自己種植蒲公英！想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃！
蒲公英的種植方法
蒲公英可以用種子播種，也可以用移植的方法栽種。蒲公英的種子市面上很少見(jiàn)到有出售的，那么我們可以自己動(dòng)手移植。去郊外時(shí)選一些健康粗壯的野生蒲公英，連同附近的土一起挖回來(lái)栽種到花盆里，澆足水，放到?jīng)鏊L(fēng)的地方，等到葉片恢復(fù)生機(jī)后，再放到陽(yáng)光充足的地方養(yǎng)護(hù)。平時(shí)要保持盆土濕潤(rùn)，不能過(guò)于干燥。等蒲公英花謝后，采收種子，隨即播種，這樣我們就有自己的盆栽蒲公英了，隨吃隨采，非常方便哦。  需要注意的是，去野外挖根時(shí)要選在深秋，當(dāng)蒲公英的葉片由綠轉(zhuǎn)紅時(shí)采挖最好。這時(shí)挖回來(lái)的蒲公英成活率較高，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的養(yǎng)護(hù)，也能在春季及時(shí)開(kāi)花結(jié)種。另外當(dāng)年播種的蒲公英根莖較細(xì)嫩，最好不要采收，待來(lái)年根莖長(zhǎng)得較粗壯時(shí)才能禁得住掐葉食用。