“真正的男人不會(huì)背叛！”——男前豆腐店社訓(xùn)

日文中的“男前豆腐店”可譯成中文的“男子漢豆腐店”，在豆腐人均消費(fèi)有所減少的日本，“男子漢豆腐店”卻2012年邁出了高達(dá)60億日元的好成績(jī)。這在近些年大豆價(jià)格持續(xù)飆升的日本，很不可思議，甚至許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都倍感意外。在之后的幾年中，這家男子漢豆腐店銷售額也在逐漸倍增。2015年更是預(yù)計(jì)能賣出110億日元。

到底是什么讓日本民眾對(duì)這塊“男子漢”豆腐那么鐘愛(ài)？

一塊豆腐，怎樣賣出好成績(jī)？

“男前豆腐店”給觀感軟軟的豆腐賦予了“硬漢”的形象和名字，這成功吸引消費(fèi)者的注意。對(duì)于創(chuàng)始人伊藤信吾來(lái)說(shuō)，這種反差正是他所追求的。

今年48歲的伊藤信吾，這輩子就是個(gè)“賣豆腐的”，這是他的宿命。他的父親就是賣豆腐的，經(jīng)營(yíng)著一家名為三和豆友食品的公司，他算是子承父業(yè)。

雖然伊藤信吾從小的夢(mèng)想就是成為頭頂光環(huán)、引人注目的人。但是因?yàn)樾r(shí)候患有哮喘的他，在學(xué)校里就連最基本的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目都很少參加，這讓他在小的時(shí)候看起來(lái)很不起眼，他想變的引人注目的愿望也沒(méi)能在學(xué)校里實(shí)現(xiàn)。

從明治大學(xué)經(jīng)營(yíng)學(xué)系畢業(yè)后，偶然的機(jī)會(huì)他去了新加坡，進(jìn)入了一家貿(mào)易公司。沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間他就回到了日本。

歸國(guó)后他又去了日本的一家水產(chǎn)公司，他以為他今后這輩子只會(huì)跟魚蝦打交道了。沒(méi)想到在1993年，24歲的伊藤信吾卻進(jìn)入了父親的公司，開(kāi)始了賣豆腐的事業(yè)?？磥?lái)他注定是個(gè)賣豆腐的！

剛剛進(jìn)入父親公司，趕上日本豆腐市場(chǎng)混亂的時(shí)期。超市等賣場(chǎng)也開(kāi)始進(jìn)入制作豆腐的市場(chǎng)，各家豆腐店都在價(jià)格上做文章，希望低價(jià)格能夠吸引更多的顧客，試圖利用價(jià)格爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額。

當(dāng)時(shí)伊藤信吾父親的公司也面臨這一嚴(yán)峻的形勢(shì)。如果這種狀況繼續(xù)下去，伊藤公司的豆腐也面臨這不得不降價(jià)的問(wèn)題。

“豆腐總是給人一種白色正方形的，并且放在白色的器皿中古板印象，應(yīng)該想出一種完全不一樣的創(chuàng)意?！?/strong>當(dāng)時(shí)已經(jīng)在父親的公司賣了8年豆腐的伊藤信吾對(duì)父親說(shuō)。

“那你就試試看吧！”他的父親希望兒子能夠拯救公司，成為公司的英雄。而伊藤信吾因?yàn)楦赣H的放權(quán)，開(kāi)始了他和別人不一樣的豆腐事業(yè)。

當(dāng)時(shí)伊藤信吾已經(jīng)是公司的營(yíng)業(yè)部的副部長(zhǎng)，“男子漢豆腐”的研發(fā)就此展開(kāi)。

簡(jiǎn)直就是豆腐界的“網(wǎng)紅”

2005年“男前豆腐店”才被正式注冊(cè)為公司，伊藤信吾單干了。收購(gòu)了破產(chǎn)了的豆腐制造公司在京都的工廠，把總部也設(shè)在了京都。伊藤信吾說(shuō)：“想要在豆腐的傳統(tǒng)制作地一決勝負(fù)”，然后就開(kāi)啟了豆腐狂人模式，走不一樣的賣豆腐之路。

作為一個(gè)可以吃的豆腐，卻那么活靈活現(xiàn)的出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前還是頭一次。伊藤信吾把他的豆腐做成了一個(gè)有靈魂的“男子漢”。

進(jìn)入公司的網(wǎng)頁(yè)，首先映入眼簾的是公司的企業(yè)VI，與傳統(tǒng)豆腐寡淡的風(fēng)格不同，男前豆腐店的豐富的人物以及包裝設(shè)計(jì)讓人過(guò)目難忘。

▼ 官網(wǎng)圖片

很難想象，這是一家一塊豆腐只賣300日元的豆腐店，官網(wǎng)簡(jiǎn)直比潮牌還要“潮”！

除了包裝整體風(fēng)格與傳統(tǒng)不同，在豆腐本身上，伊藤信吾也是點(diǎn)綴了與眾不同的畫風(fēng)。在豆腐的背面總會(huì)有品牌標(biāo)志性的“男”字，倒上日式醬油，字體立馬顯現(xiàn)出來(lái)，這為吃貨們又增添了點(diǎn)小樂(lè)趣。

▼ 男前豆腐店的豆腐

關(guān)于豆腐的吃法，男前豆腐店也創(chuàng)造出了自己的一套菜單，為了讓顧客享受到真正美味的豆腐，他們還開(kāi)發(fā)出了各式各樣的新式吃法。豆腐在男前豆腐店變成了一個(gè)百變的素材。

▼官網(wǎng)教你怎么“吃豆腐”

你以為男前豆腐店只是塊很有“男子漢氣概的豆腐”的話，那么你就錯(cuò)了。利用“男子漢”的形象，男前豆腐店推出了社歌，這家公司的社歌可不止一首，至今為止已經(jīng)有兩張專輯了。這已經(jīng)是可以開(kāi)小型演唱會(huì)的節(jié)奏。同時(shí)圍繞著公司，伊藤信吾還寫了兩本書。這簡(jiǎn)直就是一個(gè)豆腐小王國(guó)。

▼ 兩張專輯在官網(wǎng)上售賣

“男前”的周邊產(chǎn)品更是讓我們的眼珠停不下來(lái)。小到鑰匙環(huán)大到最近推出的新款運(yùn)動(dòng)衣，簡(jiǎn)直資深網(wǎng)紅都跟不上的節(jié)奏，簡(jiǎn)直就是豆腐界的時(shí)尚icon！

▼ 男前豆腐店外套

▼ 伊藤自己也在穿

跟“男子漢”學(xué)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)

制作豆腐的原材料大豆在日本一直處于價(jià)格上漲的趨勢(shì)。這也讓許多打價(jià)格戰(zhàn)的豆腐商先后以各種形式倒閉。在日本豆腐人均消費(fèi)也在下降，豆腐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)沒(méi)那么吃香了。

男前豆腐店的豆腐之所以貴，大豆選用北海道優(yōu)質(zhì)大豆，這種大豆要比普通大豆貴4倍左右。為了保證最佳口味用來(lái)煮豆子用的鍋也要比同行業(yè)的人小上好幾圈，一塊豆腐的成型要花上比其他制造商3、4倍的時(shí)間。這種精作細(xì)制也正是消費(fèi)者愿意多花錢的原因。

男前豆腐的產(chǎn)品總是在一些細(xì)節(jié)的地方下功夫。比如，曾為單身人士推出的一款60g/1塊的豆腐，這是一般豆腐商品大小的1/6，正適合單身一人購(gòu)買。這一點(diǎn)對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)很貼心。

伊藤信吾一直相信，只要豆腐好吃，總會(huì)有人買。他也極力希望能夠推出新產(chǎn)品，新口味。“口味即使差不多也沒(méi)辦法，那就在包裝上下功夫吧！”豆腐從此不再是四方形，被改成了細(xì)長(zhǎng)條或者是水滴形，更隨心所欲了。

品質(zhì)、包裝以及產(chǎn)品本身只要符合“高品質(zhì)”、“獨(dú)特性”，再不賺錢的產(chǎn)業(yè)也會(huì)看到一絲生機(jī)，就像“男前豆腐店”一樣，豆腐也玩出了新花樣。

如今伊藤信吾完成了小時(shí)候的心愿，成為一個(gè)受人矚目的人。所以，吃你的豆腐，讓人羨慕去吧！

資料來(lái)源：日本IT傳媒|sankeibiz|

作者：佘心謙（圖片來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)）

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