| 石作為糧食的計(jì)量單位出現(xiàn)得較晚是在清代才出現(xiàn)的，升作為他的子單位出現(xiàn)的較早，在我國(guó)的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的各諸侯國(guó)普遍使用這個(gè)容積單位，不過(guò)各國(guó)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)不同。據(jù)史料記載，齊國(guó)：1鐘=10釜、1釜=4區(qū)、1區(qū)=4豆、1豆=4升，秦國(guó)：1斛=10斗、1斗=10升，楚國(guó)：1筲=5升，三晉（韓趙魏三國(guó)）：1斛=1斗、1斗=10升。秦國(guó)統(tǒng)一延續(xù)本國(guó)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)推行全國(guó)，到了漢代標(biāo)準(zhǔn)分得更細(xì)：1斛=10斗、1斗=10升、1升=10合、1合=2籥、1籥=5撮、1撮=2圭。不過(guò)那時(shí)候的容器實(shí)在太小。據(jù)【前漢·律歷志】記載，“升者，登合之量也，古升上徑一寸，下徑六分，其深8分。”查閱資料知道漢尺長(zhǎng)度在21.35—23.75之間取其中間數(shù)23.55為一尺計(jì)算一升的容積約是3.55立方厘米，從戰(zhàn)國(guó)開(kāi)始使用升、斗等計(jì)量用具到現(xiàn)在具有2000多年的歷史，在世界上那個(gè)時(shí)候很多地方還是沒(méi)有開(kāi)發(fā)更不要說(shuō)建立國(guó)家了。以下是歷史上各朝代度量衡進(jìn)制。三國(guó)兩晉：1斛=10斗...1斗=10升...1升=10合隋唐：1斛=10斗...1斗=10升...1升=10合宋、元、明、清：1石=2斛...1斛=5斗...1斗=10升...1升=10合雖然都是進(jìn)制相同但是有人根據(jù)歷代出土的砝碼計(jì)算過(guò)，基本上每個(gè)朝代斗、升的容積都在增多。在本地從清末到建國(guó)前民間糧食貿(mào)易借貸只使用：石、斗、升、合、、、這些單位而不使用斛。據(jù)舊【懷德縣志·實(shí)業(yè)】記載：清光緒二十五年，經(jīng)高令睻陽(yáng)勸民積谷四千七百六十石，以備荒年。..........至宣統(tǒng)三年秋，陰云成災(zāi)。次年，......借放積谷四千石............至民國(guó)十三年..........經(jīng)王知事清理，共得余存之谷七千一百五十七石七斗三升一合一勺.........“。從勺、合、升、斗、石都是十進(jìn)制，由于本縣糧食貿(mào)易活躍還有了各種糧食重量對(duì)照表：大豆1石=215公斤···小豆1石=210公斤...綠豆1石=220公斤...高粱1石=220公斤....小米=210公斤...大麥1石=135公斤...粳米1石=205公斤....芝麻1石=160公斤....蘇子1石=135公斤...玉米1石=190公斤.....雜糧1石=195公斤。這個(gè)對(duì)照表只在大宗糧食貿(mào)易中使用，鄉(xiāng)間合集鎮(zhèn)還是只使用斗計(jì)量，本地使用計(jì)量糧食的斗都是官制木斗上口和下底都是正方形上大下小梯形體，上口和中間橫梁相平包鐵皮抗磨損底四角鐵包角容量五升俗稱(chēng)半斗，也有容量十升的整斗因?yàn)椴混`便基本不是用。使用的升形狀與斗相同都是民間仿制官制用松木板制作。由于使用斗作為稱(chēng)量糧食產(chǎn)生了一種職業(yè)——斗倌，除了衙門(mén)供職的官斗倌還有民間商鋪供養(yǎng)的斗倌，糧食過(guò)斗時(shí)斗倌手持一塊長(zhǎng)度大于斗口寬度、寬度10厘米左右、厚度1厘米左右的木板（俗稱(chēng)斗趟子），把裝滿(mǎn)糧食的斗刮平、拎起倒入口袋。別看操作簡(jiǎn)單黑心的斗倌也是能作弊的害人，不論是收購(gòu)糧食還是賣(mài)出糧食作弊都要兩個(gè)人配合默契，在過(guò)斗時(shí)（相當(dāng)于現(xiàn)在的檢斤）都是兩個(gè)人進(jìn)行，斗倌手提斗橫梁在糧食堆上撮一些糧食放在地上，另一個(gè)人（俗稱(chēng)打撮子的）用撮子把糧食裝進(jìn)斗里斗倌用斗趟子順著斗的橫梁刮一下提起倒進(jìn)口袋，（當(dāng)時(shí)使用的都是帆布作的，容量有3斗、3斗半、2斗半。）進(jìn)庫(kù)時(shí)斗倌在用斗撮糧食時(shí)不經(jīng)意的向地上頓一下，打撮子的用撮子把糧食裝滿(mǎn)，斗倌用斗趟子小坡度壓著糧食抹平。出庫(kù)時(shí)斗倌用斗撮一些糧食放在哪里，打撮子的人在往斗里添糧食時(shí)四個(gè)角都留有少許余地，斗倌把斗趟自垂直于斗的上平面一抖手刮平，不要小看這一抹、一抖手前者與后者就要多出來(lái)小半升的糧食，因此老百姓都罵斗倌是做損的職業(yè)其后人也真是沒(méi)有好的結(jié)果。解放后糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)斗倌消失了，交公糧在家裝車(chē)時(shí)也要過(guò)斗只是作為參考數(shù)以過(guò)磅稱(chēng)為準(zhǔn)，日常人們口中所說(shuō)的糧食產(chǎn)量、相互交換買(mǎi)賣(mài)、鄰里間借還糧食還都是以斗、升計(jì)算，1959年國(guó)家頒布統(tǒng)一計(jì)量命令規(guī)定：1石=500市斤=10升....1斗=50市斤=10升...1升=5市斤=10合、、、、、、。此時(shí)的生產(chǎn)小隊(duì)、大隊(duì)、人民公社上報(bào)產(chǎn)量普遍依然普遍把總產(chǎn)量按每石500市斤折合成石上報(bào)，社員分口糧使用市斤計(jì)算，生產(chǎn)隊(duì)入庫(kù)種子糧、飼料糧依舊是過(guò)斗，入庫(kù)一開(kāi)始抽查一斗的重量中間抽查一次最后再抽查一次，取平均數(shù)再乘以過(guò)斗總數(shù)換算成總斤數(shù)記賬，但是還是習(xí)慣說(shuō)多少多少石，到了上世紀(jì)70年代各生產(chǎn)隊(duì)普遍使用磅秤、市斤稱(chēng)量計(jì)算糧食，人們?cè)谡務(wù)摫镜貑萎a(chǎn)和總產(chǎn)時(shí)還是說(shuō)多少石而不說(shuō)多少萬(wàn)斤、千斤，分產(chǎn)到戶(hù)以后一家一戶(hù)到國(guó)庫(kù)交售糧食還習(xí)慣把自家的總產(chǎn)量折合成石相互談?wù)?，直到上世紀(jì)末人們才習(xí)慣說(shuō)產(chǎn)量多少萬(wàn)斤。使用了2000多年的斗和升計(jì)量單位徹底退出了舞臺(tái)。 |
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