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小米是五谷之首，入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。滋補(bǔ)吃法是熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱(chēng)。 此外，小米和紅棗搭配是典型的養(yǎng)胃輔食，還具有一定的補(bǔ)鐵作用，且非常容易消化，10個(gè)月 的寶寶也能吃哦~ 1. 首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。 2. 小米洗凈后放入鍋中慢煮。等下要用來(lái)做蒸糕，所以水不要放得太多 3. 煮至小米粘稠即可。 4. 香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發(fā)，去皮去核，切小塊。 5. 小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和紅棗。 6. 5克淀粉兌水后倒入容器中。 7. 攪拌均勻。這里媽媽們需要注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上圖中的狀態(tài)即可，如果干了就再加點(diǎn)水。 8. 再取一個(gè)容器，內(nèi)部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點(diǎn)就可以了。 9. 倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒(méi)有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個(gè)盤(pán)子。 10. 上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會(huì)將小米糕倒扣出來(lái)，切成小塊就可以給寶寶吃啦。
TPIS：輔食小貼士 1：煮小米的時(shí)候，不要放太多水，因?yàn)樾∶字筮^(guò)后很多營(yíng)養(yǎng)都在湯粥里，如果水太多，等下做蒸糕時(shí)又用不了那么多水，那么就會(huì)浪費(fèi)部分營(yíng)養(yǎng)。 （如果你覺(jué)得這篇文章有點(diǎn)兒用，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏吧~） |
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來(lái)自： 金錢(qián)草趙美 > 《烘培資料》
