千張結(jié)如果和五花肉一起紅燒的話，菜稍微涼一點(diǎn)就會覺得油膩，配上排骨就不一樣了，吸收了肉汁的濃郁，在加上毛豆的清香：

材料：排骨 300g     毛豆 200g         千張結(jié) 150g         香菇 2朵          朝天椒 、蔥各 1棵

鹽 姜 蒜      適量            醬油 半勺           黃酒 2勺              大料 2顆

所有食材洗凈，切好，排骨買的時候讓人剁好，不要太大塊，洗干凈后清水浸泡十分鐘，然后焯水

熱鍋，倒入適量油，下入姜、大料、蒜、朝天椒、排骨，排骨變色后加入黃酒、醬油繼續(xù)煸炒，火不要太大

                                          光線比較暗

將洗凈的毛豆倒入鍋中，翻炒片刻后加入千張結(jié)，待千張結(jié)吸收了些湯汁后加入適量水，大火燒開，撒上鹽， 收汁

最后撒上香蔥，香噴噴的排骨毛豆千張結(jié)就可以開吃啦

                                 裝盤的忘了拍