螺旋藻，是一種營養(yǎng)價值超高的食物。它對于廣大糖友來說，也是一種非常補的東西。經(jīng)常吃一點螺旋藻的糖友，控糖效果更加顯著。下面，塔小全【公眾號：貝塔系】來為大家進行詳細介紹。

螺旋藻的價值

螺旋藻中的蛋白質(zhì)含量相當于大豆的1.5倍，大米的10倍，豬肉的4倍，牛肉的3倍，雞肉的3.7倍，雞蛋的5倍，魚肉的3倍，干酪的2.4倍。

螺旋藻含有的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等物質(zhì)，都可以有效改善胰島細胞的活性，促進胰島素的分泌。

螺旋藻所含的豐富的γ—麻酸，以及鋅、鎂、硒等微量元素可以提高胰島素的活性，促進胰臟功能的恢復(fù)，促進糖分解代謝，降低血糖和尿糖。

螺旋藻多胺、螺旋藻多糖能夠調(diào)節(jié)膽固醇濃度，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，具有調(diào)節(jié)人體血脂的功能，對動脈粥樣硬化以及冠心病有輔助治療的作用。

螺旋藻中含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸占總脂肪酸的45%，兩者是構(gòu)成細胞膜線粒體內(nèi)磷脂的重要成分，可以防止總膽固醇和甘油三脂在肝臟、血管中大量堆積，從而可以預(yù)防各種心腦血管疾病。

下圖為泡發(fā)后的螺旋藻，跟海帶有一點相像。

推薦吃法——雞肉螺旋藻

【材料】

螺旋藻5克，雞胸肉200克。

【配料】

花椒1克，料酒、蠔油各3克，鹽、香菜段、蔥花各少許，植物油5克。

【做法】

1.雞胸肉切厚片，加料酒、蠔油、蔥花略腌，在鍋中焯熟。

2.鍋中倒入植物油，下入花椒煸炒，然后放入蔥花、雞胸肉、螺旋藻，再加鹽、香菜段炒勻，裝盤即可。

關(guān)注微信公眾號貝塔系可以了解更多簡單實用的糖尿病知識，認識更多的糖友。