香噴噴的羊肉包相信沒人不愛，好吃的肉包必須湯汁飽滿，餡大皮薄，外面賣的包子總是皮厚餡少，所以想吃湯包還是得自己做，真材實料吃的才滿足，不過拌好餡料才是關(guān)鍵。

By elsa飛雪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 發(fā)面團(tuán) 300克
• 羊肉 200克
• 花椒水 50克
• 大蔥 半顆
• 姜 適量
• 生抽 一勺
• 五香粉 一勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量

1、切羊肉餡，盡可能的切碎一些，手切的肉餡比機(jī)器絞的要香

2、將蔥切碎，姜切末加入到肉餡中，加入適量生抽 鹽 雞精，攪拌均勻

3、向肉餡中打水，這步是出湯汁的關(guān)鍵，將花椒水加入到肉餡中，順著一個方向攪拌直到肉餡上勁，這一步比較累人

4、面要提前發(fā)好，天氣冷發(fā)的時間比較久，將發(fā)好的面團(tuán)揉光滑

5、將面團(tuán)揉成長條，切成若干大小均勻的面劑

6、將劑子壓好

7、接下來就是包包子，這個沒什么訣竅，還是孰能生巧，多包幾次就熟練了

8、依次包完所有的劑子

9、將包子碼在高壓鍋底部，我用的電壓力鍋的無水焗功能，也可直接用蒸鍋蒸熟

10、將蓋子扣好，啟動無水焗功能

11、到烹飪功能結(jié)束，將蓋子打開即可，香噴噴的包子已經(jīng)出湯汁了

12、香噴噴的非常誘人哦

13、趁熱吃哦

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