想必你一定吃過西湖牛肉羹，即使沒吃過，也聽說過。我所要介紹的是改良版的牛肉羹，適合自己在家做。

　　烹飪食材

　　菜心，韭黃，牛肉，料酒，鹽，雞精，水淀粉

　　烹飪步驟

　　1、洗好的菜心切碎。

　　2、洗凈的韭黃切成小段，備用。

　　3、洗好的牛肉切片，再切絲，改切成末，備用。

　　4、鍋中注入適量清水燒開，倒入牛肉末，淋入料酒。

　　5、用小火煮5分鐘，撇去浮沫。

　　6、放入切好的菜心、韭黃，拌勻。

　　7、加入鹽、雞精，拌勻調(diào)味。

　　8、用水淀粉勾芡。

　　9、倒入芝麻油，拌勻。

　　10、關(guān)火后盛出煮好的牛肉羹，裝入碗中即可。

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