你是不是也和小編一樣

對(duì)圓嘟嘟的各種丸子

不管是肉的還是素的

反正就是沒(méi)有抗拒力！

簡(jiǎn)直是一生的愛(ài)啊有木有？

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外面的丸子雖然好吃，但是擔(dān)心不健康！

各種添加劑讓人吃的一點(diǎn)也不放心，

想想還是自己動(dòng)手吧，非常簡(jiǎn)單！

一看就會(huì)，準(zhǔn)備好流口水吧！

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今天咱們就來(lái)學(xué)習(xí)各種丸子的做法；

相信總有一款是你鐘愛(ài)的！

【蘿卜丸子】

蘿卜丸子是山東省經(jīng)典的漢族名菜之一，做好的丸子粒粒Q彈

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食材：

青蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、五花肉一塊、大蔥少許、面粉半碗、鹽適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材（如圖）

2. 青蘿卜切碎，雞蛋磕開，五花肉切小肉丁，大蔥切成蔥花

3. 青蘿卜用開水燙一下，放入容器里，加入小肉丁

4. 再放入蔥花，雞蛋和面粉

5. 放鹽，胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，再攪拌均勻（如果干就放少量水）

6. 將攪拌好的蘿卜制成丸子，放入油鍋里炸制

7. 炸成金黃色即可，可以直接食用，也可以撒椒鹽或者配酸辣湯食用

【糯米蒸肉丸】

一口一個(gè)，大小剛剛好,好吃到停不了~

材料：荷葉(用水泡軟) 1個(gè)、豬肉末 250克、糯米 150克、蝦米 20克、干香菇 2個(gè)、蒜頭 2瓣、馬蹄 3個(gè)、香菜碎 適量

豬肉腌料：酒 1湯匙、醬油 1湯匙、砂糖 1茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉適量

做法：

1. 將糯米洗凈，用水浸泡最少3－4小時(shí)。

2. 將蝦米、干香菇浸水變軟后切粒。

3. 將蒜頭切末；馬蹄切幼粒。

4. 準(zhǔn)備一只碗，加入豬肉末、馬蹄、蒜蓉、蝦米、香菇、酒、醬油、砂糖、麻油及胡椒粉。

5. 用筷子以同一方向攪拌8-10分鐘，或直至呈黏性。

6. 將混合物搓成球狀。

7. 沾上糯米，將糯米肉丸球放入蒸籠內(nèi)。

8. 蒸大約20分鐘或直至糯米熟透。

9. 灑上香菜碎，即成。

喜歡糯米的寶寶有口福了！

【酸甜豬肉丸】

材料：碎豬肉300g、食用油40g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉15克、鹽3克、醬油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、溫水30g、碎洋蔥1個(gè)；配醬：番茄醬20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

做法：

1、將碎豬肉、玉米淀粉、鹽、醬油、芝麻油、切碎的洋蔥、蒜末、生姜、溫水倒入一個(gè)碗中攪拌。

2、攪拌均勻，直到碎豬肉充分吸收水和淀粉后即可，約3分鐘。

3、將攪拌后的肉碎在兩掌之間揉成球狀、成型后放入碟子中。

4、中火熱鍋，倒入食用油，油熱后，放入肉丸， 煎至兩面金黃，將肉丸和剩下的油裝入一個(gè)盤中，待用。

5、將酸甜醬所需材料混合好后，倒入食鍋中，煮沸。

6、然后把肉丸倒入煮沸的酸甜醬中，中火煮約2分鐘，讓肉丸均勻上色、醬汁入味。

然后就可以裝盤，就可以享用啦！

喜歡清淡一點(diǎn)的話，還可以將肉丸用來(lái)煮湯，或是煮面的時(shí)候放入一起煮，湯汁也格外鮮甜。

【蔥香牛肉丸】

材料：碎牛肉300g、食用油20g（用于煎肉丸）；拌肉用料：玉米淀粉20克、鹽3克、醬油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、芹菜10g、香菜香蔥10g、溫水30g、雞蛋1個(gè)、黃瓜切碎30g。

做法：

1、將調(diào)料蔥、蒜、芹菜、黃瓜切斷、切碎。

2、單獨(dú)放在一個(gè)碗中，然后打入雞蛋。

3、將碎牛肉和調(diào)料倒在一個(gè)碗中攪拌均勻。

4、將攪拌好的碎牛肉揉捏成型。放入熱好油的鍋中煎煮至金黃色。

5、撒上蔥花，煮多1分鐘即可出鍋。

插上竹簽，當(dāng)做下午茶小點(diǎn)食用也很棒哦~

【紅燒獅子頭】

材料：碎豬肉400g；食用油300g（用于油炸）：拌肉用料：馬蹄4個(gè)，去皮，切碎；料酒10g；生姜、切碎4g；碎洋蔥5g、鹽3克、玉米淀粉20g；雞蛋2個(gè)。

做法：

1、將豬肉剁碎，放入一個(gè)大碗中，倒入鹽、雞蛋、玉米粉、生姜、洋蔥，順時(shí)針攪拌均勻，肉充分吸收調(diào)料后會(huì)有些黏。然后捏成型，放入油鍋中炸。

2、炸至金黃色，即可裝盤。

3、在一邊放凉5-10分鐘，亦可放在油紙上把多余的油脂吸干再裝盤。

4、淋上些許醬油，這道經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜就完成了。

【菠蘿肉丸】

材料：碎牛肉450g；碎豬肉450g；食用油50g（用于煎煮）：菠蘿50g；拌肉用料：洋蔥2個(gè)，切碎；料酒10g；鹽3克；玉米淀粉20g；大蒜3瓣；雞蛋2個(gè)；白醋2茶匙；蜂蜜2茶匙；胡椒粉1茶匙；五香粉1茶匙。

做法：

1、用圓型勺子將菠蘿挖出。

2、將切碎的肉與調(diào)料沿一個(gè)方向攪拌均勻。

3、將菠蘿至于肉的中心，用肉包裹起來(lái)，捏成球狀。

4、將切碎的肉與調(diào)料沿一個(gè)方向攪拌均勻。

5、放入熱好油的鍋中煎至金黃，加一些辣椒醬調(diào)味，即可起鍋。

6、有內(nèi)涵的肉丸味道一點(diǎn)也不膩，酸酸甜甜的菠蘿和香嫩的肉是絕配！

看起來(lái)就很好吃有木有！