首先準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，然后加上水，把南瓜切成小塊放在蒸架上。蓋上鍋蓋，中高火煮沸，約15分鐘后，轉(zhuǎn)慢火蒸。待南瓜肉變軟爛后，將它轉(zhuǎn)移到盤(pán)子中。

然后用勺子把南瓜肉刮出來(lái)，將它放置在大碗中，趁熱用勺子把南瓜攆成南瓜泥。

接著往碗中逐次加入糯米粉，一次約放2湯匙。其間，用筷子將它進(jìn)行攪拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一點(diǎn)牛奶或者清水。

將它和成南瓜團(tuán)狀，不沾手就可以

然后將面包屑先擱置一旁。再取出一個(gè)中等大小的碗，加入花生和紅糖，然后再慢慢加入1湯匙水，用叉子將它攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了!

然后把面包屑先擱置一旁。再取一個(gè)中等大小的碗，加入花生和紅糖，然后慢慢加入1湯匙水，用叉子攪拌均勻，這樣南瓜餅的餡料就完成了!

接著，將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯?，每一小塊，手心揉圓。

把搓圓后的小面團(tuán)按扁，將它包入適量的餡料，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完。

制作好的南瓜餅兩面都均勻得沾上面包糠。

用 平底鍋中倒少許的油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃就可以了。

最后把 出鍋的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油，即可裝盤(pán)食用。