腌咸菜里面加上這個(gè)，咸菜不致癌！趕緊告訴家里人?。ㄒ曨l）
2016-12-25 11:31 AM
|
|
|
腌咸菜里面加上這個(gè)，咸菜不致癌！趕緊告訴家里人?。ㄒ曨l截圖）
|
冬季是最適合腌菜的季節(jié)，無論農(nóng)村還是城市，很多家庭都要在廚房里備上一只陶缸，自制腌菜，比如大白菜、雪里紅、蘿卜、黃瓜等等。
腌咸菜清新爽口，但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔(dān)心。
其實(shí)，腌制時(shí)放片維生素C，便可以減少亞硝酸鹽的生成，讓咸酸菜吃起來更安全。
蔬菜里含有大量的硝酸鹽，在某些細(xì)菌的作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。而維生素C是抑制硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽的最有效物質(zhì)之一。
相關(guān)視頻：
分享出去，讓大家都知道這個(gè)腌咸菜不致癌的妙招！
（責(zé)任編輯：隋詩）
|
