 東北的鐵鍋燉大鵝是很有名的，特別是雪后的大鵝燉著特別的香。  黃金勾和排骨是最佳搭檔，豆角吸收了足夠的肉香味，肉特別爛。  鐵鍋燉魚放上大醬最好吃。  小笨雞，家養(yǎng)笨雞肉質(zhì)緊實，肥油少，色澤金黃，不管怎么燉，都是看著油而不膩，聞著香味撲鼻，撐得無法下桌！  醬茄子：茄子和東北農(nóng)家大醬，只有兩者都湊齊了，這道醬茄子才叫精品，茄子劈開，更入味，這種濃香的醬香，任誰都無法抵擋！  窩瓜燉豆角，豆角是咱東北農(nóng)家特有的油豆角，窩瓜可會占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窩瓜吃起來就比豆角更入味，更香！  東北農(nóng)家鐵鍋煮的苞米碴子，一大鍋，黃呼呼的苞米粒，蕓豆是自己家種的為了煮苞米碴子的，煮出來的湯都黏糊糊的發(fā)黃，這樣的苞米碴子指定是原汁原味！  東北農(nóng)家的咸鴨蛋可跟普通賣的咸鴨蛋完全不一樣，不管賣的咸鴨蛋腌的多冒油，都絕對沒有農(nóng)家笨雞、笨鴨、笨鵝下的蛋好吃，因為東北農(nóng)家笨雞都是散養(yǎng)的，在地里吃蟲子，在院子里吃青草，吃的不是飼料。  咸蒜是東北吃的比較多的咸菜，腌制的方法都是東北農(nóng)家老娘們多年積累下來的，但是每家的味道都有一點差別，因為根據(jù)自己的喜好做了改良。咸蒜配苞米，配燉菜都沒得說。  尖椒土豆片，土豆選材要是新土豆，尖椒從農(nóng)家小院種的摘，選那種不是特別辣的，辣度適中的，土豆好熟，還有點面，辣味中和土豆的吃多了嘴酸的缺點，完美！  豬肉燉粉條，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。 鍋包肉是著名的東北名菜，現(xiàn)在這個菜已經(jīng)推向了全國，地方都可以吃到這個菜。但是正不正宗就不知道了。 酸菜燉五花肉已經(jīng)夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！ 這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎 醬牛肉，大老爺們喝酒時來上一盤醬牛肉別提有多爽了 醬汁豬蹄，東北的大老爺們，就問這菜夠不夠硬？看完這些，你淌哈喇子沒？ |
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