菜譜：番茄美顏煲

材料：番茄2個、豆皮30克、水1000毫升。

藥材：枸杞10克。

調味料：番茄醬4大匙、鹽1小匙。

做法：1、番茄洗凈去蒂，切成小塊；豆皮以滾水稍微汆燙，瀝干水分，切成小塊備用；枸杞洗凈，瀝干備用。

2、取一湯鍋放入1000毫升水煮滾，放入步驟1的番茄塊和豆皮塊煮滾。

3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加入調味料即可

小提示：番茄中富含的美白肌膚的營養(yǎng)成分；豆皮含有大豆卵磷脂和維生素E，能增進皮膚的健康和彈性；枸杞則有益于明目、補血，經常食用膚色會更加紅潤！

菜譜：牛蒡補氣煲

材料：牛蒡150克、紅蘿卜30克、白菜60克、凍豆腐2塊、金針菇30克、鮮香菇3個、水800毫升。

藥材：黃芪12克、人參須10克、紅棗6顆。

調味料：鹽1大匙、糖1小匙。

做法：1、所有材料洗凈，牛蒡、紅蘿卜去皮切片，白菜切斷，凍豆腐切4小塊，鮮香菇去梗，金針菇切除根部。

2、取一湯鍋放入800毫升水煮滾，放入步驟1的所有材料煮滾，繼續(xù)放入藥材，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，加入調味料拌勻即可。

小提示：牛蒡含有大量的膳食纖維和綠原酸，能健胃整腸，預防便秘。黃芪則具有補氣、調節(jié)血壓等功效，很適合氣虛體弱、精神萎靡的人冬季溫補。

菜譜：豆乳素肉溫補煲

材料：素肉30克、凍豆腐2塊、干香菇3個、原味豆?jié){1200毫升。

藥材：花椒3克、紅棗6顆、枸杞5克、淮山5片、姜末10克。

調味料：鹽1大匙、糖1大匙。

做法：1、素肉放入滾水中稍微汆燙，撈出擠干水分；凍豆腐洗凈1塊切4小塊，干香菇以水泡發(fā)，去梗切塊備用。

2、原味豆?jié){放入湯鍋以小火煮滾至香味散出，放入步驟1的所有材料煮滾。

3、續(xù)放入所有藥材以小火煮5-6分鐘（不可加蓋），加入調味料拌勻即可。

小提示：花椒是常用辛香料，也是中藥材之一，具有祛寒、暖胃的作用，是冬天怕冷的人燉補必備食材。湯底以豆?jié){代替清水，不但營養(yǎng)加分，口感更香滑濃郁。豆?jié){煮沸后容易溢鍋。

責任編輯/靜好

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