(做好的紅燒肉)

紅燒肉以其松軟的口感而得到大多數(shù)人的喜歡，相信是每家的餐桌上都會有這樣一道美味的菜，而且每家的味道也是各不相同，各有特色。雖然沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但一份好的紅燒肉是能讓大家喜歡的。肥而不膩入口即化，瘦肉不柴入口化渣，這樣的紅燒肉想必不會有人不喜歡，今天做的這道紅燒肉操作起來很簡單，只要耐的住性子，一定能做出好吃的紅燒肉。

詳細(xì)步驟：

第一步

我們準(zhǔn)備需要的食材，帶皮豬肉1斤，冰糖10個左右，冰糖老抽15g，八角2個，蔥、姜、鹽適量。將豬肉清洗干凈，切成塊狀，最好切大一些，吃起來比較過癮。（豬肉最好選用帶皮五花肉，肥瘦相間，吃起來比較過癮，我家里沒有五花肉了，所以用的后腿肉，味道不影響哈~）

第二步

蔥切段，姜切片，八角沖洗干凈備用

第三步

鍋里加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將豬肉撈出備用。

第四步

另起油鍋，將八角、蔥段、姜片加入翻炒著出香。

第五步

將豬肉加入煸炒到出油，表面焦黃。

第六步

放入冰糖、老抽（沒有可以用紅燒醬油），翻炒均勻。

第七步

向鍋內(nèi)加入開水，一定要是開水哦，完成沒過豬肉，因為燉得時間比較長，要多加一些，將冰糖加入鍋中，調(diào)適量鹽。

第八步

中火先燉20分鐘，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，一份香噴噴的紅燒肉就做好了，香甜可口，肥而不膩，一口一塊，太過癮了。你學(xué)會了嗎？

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本文作者：飛雪

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