一直很喜歡豆沙包，今天做個烤箱版本。準(zhǔn)備食材：高筋面粉390g、低筋面粉50g、奶粉30g、雞蛋2個、豆沙餡（超市買的，你也可以自己做）450g、黑芝麻、鹽3g、酵母5g、牛奶或者水250ml、細(xì)砂糖45g、黃油45g。首先將高筋面粉、低筋面粉、雞蛋1個、鹽、酵母、牛奶、細(xì)砂糖、奶粉這些原料一起揉成面團(tuán)。

加入黃油繼續(xù)揉成出手套膜的樣子。放到溫暖處發(fā)酵至2倍到2.5倍大

將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后平均分成16等份，揉圓待用。

將分好的小面團(tuán)分別包入豆沙。

將包好豆沙的面團(tuán)壓平成圓餅，用剪刀在面餅邊緣剪出1cm的長開口放入烤盤，發(fā)酵15分鐘至1.5倍大。撒芝麻~

取一個雞蛋，只要蛋黃，然后將發(fā)酵好的面包坯刷上蛋黃液。

放入提前預(yù)熱好的烤箱中，中層上下火，160度18分鐘。

酥軟好吃的早餐豆沙包就出爐了！