科學(xué)在當(dāng)代位居普世的神位與上位。我等仰望科學(xué)如同仰望星空，離開(kāi)了科學(xué)這臺(tái)GPS 導(dǎo)航儀，就好像在茫茫大海中迷失了方向。沒(méi)有了科學(xué)這部行車記錄儀，除了寸步難行，就是橫沖直撞險(xiǎn)象環(huán)生。

目前科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)的維生素名單已經(jīng)長(zhǎng)得你都不認(rèn)識(shí)了：

維生素A，B1，B2，B3，B5，B6，B12，B13，B15，

B17，D，E，F(xiàn)，H，K，M，P，T，U，肌醇，膽堿，PABA，全生酸。每一種都有確切分子式還有功效。

比如，PABA(對(duì)氨安息香酸)：減輕燙傷后的疼痛，保持皮膚的健康及光滑，減少皮膚的皺紋，刺激腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生葉酸，幫助蛋白質(zhì)的分解和利用，并促進(jìn)血細(xì)胞之形成。

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又比如，全生酸(Pantothenic Aicd)：刺激腎上腺分泌荷爾蒙，維護(hù)皮膚與神經(jīng)的健康，促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，可合成膽固醇與脂肪酸，維護(hù)消化道的健康，減少抗生素對(duì)人體的毒害，可減輕由過(guò)度X光照射引起的細(xì)胞損傷。

但是，自誕生之日起，科學(xué)界對(duì)“服用維生素保健身體”效果是真是假的質(zhì)疑就從未間斷?？茖W(xué)家們撕逼起來(lái)也是拼了。

諾貝爾獎(jiǎng)得主說(shuō)：維生素片無(wú)益，是個(gè)殘酷騙局！

諾獎(jiǎng)得主沃森就曾在《新科學(xué)家》上撰文稱，認(rèn)為很多研究顯示服用大劑量的維生素反會(huì)升高癌癥和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

2013年美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》發(fā)表了一篇文章，“夠了！別在維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑上浪費(fèi)錢了（Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements）。說(shuō)是“服用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑對(duì)健康的、營(yíng)養(yǎng)均衡的人沒(méi)有好處。尤其是復(fù)合維生素。普通人群應(yīng)該避免服用，因?yàn)閷?duì)他們來(lái)說(shuō)服用的效果弊大于利。”

1942年，明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究者就在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》發(fā)文沒(méi)有任何跡象表明單一的維生素C 、或者單一的抗組胺藥物、或者維生素C加抗組胺藥物會(huì)對(duì)上呼吸道感染的持續(xù)時(shí)間或嚴(yán)重程度有任何重要影響?！?/p>

兩次獲得諾貝爾獎(jiǎng)的科學(xué)家說(shuō)：維生素極其有用！覺(jué)得沒(méi)有用，只是因?yàn)榉玫膭┝坎粔虼蟆?/strong>

兩次獲得諾貝爾獎(jiǎng)的著名化學(xué)家鮑林（Linus Pauling）1961年《時(shí)代周刊》年度封面人物，《維生素C與普通感冒》（1970年）提出每天服用維生素1000毫克或更多的維生素C可以預(yù)防感冒。《癌癥和維生素C》（1979年）建議每個(gè)癌癥患者每天服用10000毫克或更多的維生素Ｃ，而他自己每天的服用量是12000毫克（最高峰時(shí)為18000毫克，為推薦攝入量的數(shù)百倍）， “相信這種簡(jiǎn)單的方法將十分顯著地改善癌癥治療的結(jié)果”。

1992年4月6日，《時(shí)代》發(fā)表封面文章，“維生素的真正威力：新的研究表明維生素可能有助于對(duì)抗癌癥、心臟疾病以及衰老的侵襲。”“越來(lái)越多的科學(xué)家開(kāi)始懷疑、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)于維生素以及礦物質(zhì)作用的看法太過(guò)局限。遠(yuǎn)超通常推薦量的大劑量維生素可以預(yù)防諸多疾病、包括先天性缺陷、白內(nèi)障、心臟疾病和癌癥?！?/p>

......

有意思的是，投入戰(zhàn)斗的兩方都承認(rèn)以下知識(shí)是正確的：維生素對(duì)維持人體健康的必要性，是有科學(xué)研究支持的，有科學(xué)證據(jù)的。

一方面：科學(xué)認(rèn)為，維生素為人體必須的物質(zhì)，對(duì)各種生理功能有不小覷的作用。從保護(hù)視力的維生素A到維持血紅細(xì)胞健康的維生素B12再到能保持骨骼和牙齒健康的維生素D…

另一方面：很多種類的維生素人體并不能合成，缺乏可引發(fā)嚴(yán)重后果。想從食物中均衡攝取難度相當(dāng)高。如缺乏維生素D會(huì)導(dǎo)致佝僂病，缺乏維生素C會(huì)引起敗血癥，而缺乏維生素A會(huì)引發(fā)夜盲癥等等。

諾貝爾獲獎(jiǎng)科學(xué)家諸神激烈戰(zhàn)斗過(guò)程中，我們地上老百姓該怎么選？

別人家都是如何用實(shí)際行動(dòng)選擇站隊(duì)的？

美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心進(jìn)行的一項(xiàng)全國(guó)健康調(diào)查顯示，1988年至1994年30%的人服用維生素補(bǔ)充劑，十年后上升為53%，2010年美國(guó)的補(bǔ)充劑（包括維生素以及其它補(bǔ)充劑）市場(chǎng)甚至擴(kuò)張到了280億美元。

全球維生素2012年銷售額也達(dá)到了234億美元，較2011年提高了3%。復(fù)合維生素達(dá)到142億美元。

中國(guó)在2007-2012年間中國(guó)維生素和礦物質(zhì)市場(chǎng)總銷售額的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了13.7%，從2007年的113.6億元人民幣飆升到2011年的190億元人民幣。

各國(guó)政府又是怎么選擇行動(dòng)的？

根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所2012年發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》的《中國(guó)成年居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況的評(píng)價(jià)》，目前仍有50%左右的國(guó)人硒攝入不足，40%左右鎂攝入不足，80%左右維生素B1、B2攝入不足。

在美國(guó)、英國(guó)、加拿大以及丹麥等國(guó)家，在食物中已強(qiáng)化添加部分微量元素的“強(qiáng)化食品”。1941年美國(guó)食品藥物管理局（FDA）就根據(jù)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)患腳氣病和貧血癥者較多的情況，作出在小麥粉中添加維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵質(zhì)等的規(guī)定?，F(xiàn)在美國(guó)一般的小麥粉和面包粉都添加強(qiáng)化劑。

親，你的看法呢？