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原來包子這么容易做

 趙洪煜 2016-12-07

肉餡材料：600g豬肉、20大勺紹興酒、1勺鹽和糖、半勺麻油、3勺醬油和水、白胡椒粉一撮、豬油凍400g、一勺姜末。

豬肉剁碎，把生姜切成末，加入醬油、麻油、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌。

豬油凍切片，變成丁狀。

與肉餡混合，打碎。

另一邊準備好面粉，切成小塊。

碾平后成薄片，包住餡料，卷好放入蒸籠。

大火蒸煮半小時，地道的小籠包冒著熱氣出鍋了。

夾住小籠包放到勺子里，等涼了一會沾點姜醋，整個放入嘴里，鮮嫩的肉汁炸開，妙不可言。

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