除了每天的一日三餐以外，咱最常吃，也最必不可少的，要數(shù)水果了。不光孩子愛吃，就連咱們大人也對它們愛不釋口?？煽傆行邦B皮”的家伙，表面一副溜光水滑求帶走的模樣兒，但等你真正把它們買回家的時候，才發(fā)現(xiàn)，其實我們是最終的受害者。

要么不會挑，買回來的沒法兒吃，要么就是買到了好的，但處理起來賊麻煩，隨時想掀桌兒，還有朋友說，整天一種吃法兒，沒啥新鮮感，就看著那堆水果兒慢慢兒爛掉。。。。。。

其實這都不是什么難事兒，你看完下面的內(nèi)容，問題基本上就解決了。挑選，清洗，處理，連時下最時髦兒的水果吃法兒都有。雖說我內(nèi)容做的還不夠全，技術(shù)也沒到登峰造極的級別，但咱日常用用還是OK噠。如果你還有啥在吃上解決不了的難題，可以在下面留言給我哈，我一個個兒地去攻破！

就醬，不耽誤你學妙招兒啦，么么~~~

現(xiàn)在最流行水果兒吃法~

清洗蔬果相對安全的小方法

1）30克小蘇打溶于1000ml的水中攪勻；

2）然后放入果蔬，浸泡5分鐘后，再用清水沖洗即可。

榴蓮挑選方法：

1）顏色越深，氣味兒越濃重越好；個頭兒稍大的、果肉顏色偏黃，軟綿綿的更好吃；

2）殼兒自動裂開越大越成熟；搖一搖，如果有晃動，說明榴蓮已成熟了；

3）新鮮榴蓮，刺堅硬、扎手；成熟榴蓮相鄰的兩根刺容易捏動，并向一起靠攏。

火龍果挑選方法：

1）顏色深的、肚子圓滾滾的、手感重的、“鱗片”是綠色的、個頭兒適中才是好的。

2）用手按時，會感覺有點兒軟，這種的最好吃。

切法：

1）洗凈，切成4瓣；剝下果肉，均勻切片兒；

2）然后用手捏住果皮和果肉，同時向上翻，果肉往不同的方向推，就OK了。

牛油果挑選方法：

1）急著吃，買顏色青綠且硬的，顏色越深，成熟度越高。

2）當時吃，買顏色深棕且捏起來微軟的。

儲存方法：

保存帶核兒的那一半兒，淋點兒檸檬汁，然后用保鮮膜包好，放在冰箱里冷藏。

切法1：

1）用刀在牛油果上切一圈兒，深度以切到果核為準。

2）雙手拿著牛油果往相反的一扭，把刀切果核里，輕輕一轉(zhuǎn)，果核兒就下來了。

3）最后在果肉上交叉著劃斜刀（如圖所示），用勺兒一挖，果塊兒就出來了。

切法2：

1）用牛油果刀劃一圈兒后，將其扭開。

2）把中間去核兒的部分，往牛油果的核兒上一壓，輕輕一扭，果核兒就取下來了。

3）下端的切片部分，斜著從頂部插進去，果肉就成片了。

西瓜切法：

1）西瓜洗凈切成月牙兒形；

2）再橫著切上幾刀，厚度在1cm-2cm左右；

3）用刀從底部把西瓜紅色的瓜瓤下來，錯落地碼放在盤子中就可以了。

瓜皮吃法：

原料：西瓜皮1/8個，大蒜2瓣，香菜1根

調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），米醋1茶匙（5ml），香油1/4茶匙

做法：

1）用刀片去綠色的硬皮部分。將切下來的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗凈切成1cm長的段。

2）西瓜皮倒入碗中，放入調(diào)料攪拌均勻后放置5分鐘后即可。

翠衣晾曬方法：

1）翠衣切成大概0.5cm寬的絲，平鋪在廚房紙巾上，拿到有陽光的地方晾曬2天；

2）曬干后的翠衣，用開水沖泡即可，記得沖泡前把上面的浮土清洗干凈哈。

3）曬干的翠衣裝在密封罐中保存就OK。

山楂挑選方法：

顏色紅亮、分量重、個頭兒大小適中、硬一點兒的、圓溜溜、無傷無蟲眼兒的就是好的哦~

去核兒方法1：

1）準備1把刀和1個小勺兒；拔掉果柄，然后從山楂的1/3處切開，露出果核兒。

2）用小勺兒沿著果核兒邊緣，將核兒挖掉就OK了。

去核兒方法2：“精準”工具——去核器

1）先在山楂屁股上硌一下兒，然后輕輕一轉(zhuǎn)，拔出。

2）再把去核器從山楂果柄處旋轉(zhuǎn)進去，穿透山楂，拔出去核器。

菠蘿

挑選方法：

1）矮胖型的、個頭兒適中、大小均勻，呈圓柱形/卵圓形、“眼睛”比較少。

2）有淡淡的清香味兒的菠蘿，用手按一下，有微微的彈性，有充實感的。

3）當天吃，選橙黃色的菠蘿；隔天吃，選兩端帶點兒青綠色。

4）削好皮的菠蘿：果芯兒比較小，果肉厚，呈淡黃色，“眼睛”淺而小。

削皮方法1：

切去菠蘿頭尾后，再切4瓣，去掉中間硬芯兒，均勻地將果肉切上幾刀，不要連皮一起切斷，最后用刀菠蘿皮從底部片下來。

削皮方法2：

1）把菠蘿切頭去尾后，削掉外皮，切掉“小眼睛”。

2）把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉中間的硬芯兒后，再切塊兒就OK了。

削皮方法3：

1）菠蘿“挖眼睛”的工作交給菠蘿刀，其他步驟和上面“方法2”一樣。

2）在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然后向斜下方旋轉(zhuǎn)著削，邊削邊旋轉(zhuǎn)菠蘿就行。

削皮方法4：專用工具

1）切掉頭部，將工具居中垂直放在菠蘿頂部；

2）順時針旋轉(zhuǎn)工具，一直削到底部，然后將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離。

3）同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉就ok了。

吃法：

菠蘿塊兒放入淡鹽水中，浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗一遍，瀝干后再吃就很香甜啦。

藍莓挑選方法：

1）表皮是深紫色或藍黑色，有白霜，越多越好；大小均勻、圓潤；

2）表面很細滑，且不黏手、果實比較結(jié)實、香氣濃厚。

3）盒裝的藍莓底部有粉色液體，說明此盒內(nèi)有爛果兒。

4）用手紙擦一下藍莓果皮，如果紙上留有顏色，就很有可能是染色的。

清洗方法：

藍莓放入鹽水/淘米水中浸泡5分鐘，稍加揉搓后用清水沖洗干凈就行了。

草莓挑選方法：

顏色鮮亮、個頭兒適中、手感比較硬、表面有細小絨毛的。

辨別激素草莓和染色草莓的方法：

1）個頭兒過大、形狀奇怪的上色不均勻，光澤度差，底部果柄處顏色青紅分明的是不好的。

2）激素草莓吃起來寡淡無味。

3）好的草莓有深厚的香味兒，激素草莓一般聞著不香。

清洗方法：

1）把草莓放在鏤空籃子里，用流動的水沖洗后，倒入鹽水中，浸泡3-5分鐘；

2）再次清洗沖洗后，浸泡10分鐘就OK了。

儲存方法：

1）勿隨意碰撞或擠壓，放在通風的地方。

2）放入大塑料袋中，扎緊袋口，防止水份流失，冷藏。

3）放到玻璃的保鮮盒中，蓋上密封蓋放入冰箱冷藏。

4）草莓洗干凈放入冰箱冷凍室凍起來。

柚子挑選方法：

1）選大不選小，選黃不選青、選重不選輕。

2）外形下圓上尖，形狀正常、底部比較平的柚子，這樣的柚子比較好。

3）按壓外皮，能按動，彈性好，按下去的小坑能很快恢復，就是好吃噠。

切法1：

1）用刀在柚子皮上橫著切一圈兒，切透柚子皮即可。

2）用鏟子沿著柚子皮的邊緣，一點點地“翹”開，直到把柚子剝出來為止。

切法2：豎著切

儲存方法，如上圖：

1）柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后蓋上蓋兒，這樣不容易干。

2）豎著切的柚子，只能用繩兒綁上，或者把柚子倒著放。

檸檬挑選方法：

果皮有光澤，顏色鮮艷無黑斑，果實飽滿，就是好的檸檬。

儲存方法：

1）整顆檸檬在冰箱中可以保存4周左右。

2）切開的，就要用保鮮膜包裹起來，可以保存一周左右。

擠檸檬汁方法：

1）手掌按住檸檬滾動，果肉變軟時用刀的根部，在檸檬上切一個長3cm，深1cm的口子。

2）將吸管剪成有尖頭的斜口，插入檸檬中，用手擠壓，檸檬汁就出來了。

檸檬皮的用處：

1）檸檬皮可以用來擦手；洗澡時將其扔進浴缸內(nèi)浸泡，消除疲勞，美白滋潤皮膚。

2）擦拭案板和刀具，去除異味。

3）擦絲器擦碎，跟面糊混合，可以做烘焙用。

石榴

剝法1：

1）石榴切開后，把外皮稍微向外掰一掰。

2）然后倒扣在手上，下面用碗接著，用不銹鋼勺兒或鏟子輕輕敲打，就OK啦！

剝法2：剝石榴器

1）石榴洗凈，用刀切掉頭尾，橫向在石榴中間輕輕的劃一刀，然后對半掰開。

2）沿著石榴中間的薄衣，在外皮上輕劃4下（對角線），把石榴倒扣在剝石榴器，蓋上蓋子，用勺子用力敲幾下，石榴自動掉進碗中。

剝法3：刀切法

1）石榴洗凈，切掉頭尾，露出石榴籽兒和中間的薄衣。

2）沿著薄衣，由上到下劃一刀，劃開表皮。

3）劃完后，雙手輕輕一掰，石榴就分成幾瓣兒了，剝下石榴籽兒就行了。

桃去除桃兒毛方法1：

1）桃兒先放在水里浸泡，讓桃兒的表面全蘸滿水；

2）將適量鹽撒在桃兒上，用手反復搓，直到搓掉桃毛兒，再用清水沖洗一下就OK了。

去除桃毛方法2：

1）800ml水里放入30g（2湯匙）食用堿面，攪拌均勻。把桃子放入堿水里浸泡5-8分鐘；

2）用筷子在堿水中將桃子攪動一會兒，桃毛兒自動脫落，再把桃子用清水沖洗一下兒，再用手輕輕搓兩下兒，就OK啦~

芒果切法：

1）芒果洗凈，用刀貼著芒果核切下去，兩面都是，芒果一分為二；

2）在果肉上，斜著切菱形的網(wǎng)格狀，要將果肉切到果皮處，不要切斷；

3）拿起芒果，大拇指按住芒果邊緣，其余手指托住芒果底部往上一頂，果肉就出來了。

橙子去皮切法：

1）從兩側(cè)切下橙子的頭部和尾部，立起橙子，削去橙皮。

2）順著橙子的紋路對切成兩半。將對開后的橙子，平面的一面放在案板上，切片即可。

帶皮切法：

橙子的頭部和尾部橫向擺放，從中間切下一刀。輕輕掰開，自然分成幾瓣。

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