菜系：粵菜

菜品：湯羹

口味：鮮甜

做法：煲

難度：稍難

用餐人數(shù)：不限

準備時間：

烹飪時間：

功效：養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、清熱去火、養(yǎng)顏、抗衰老、補充體力、增強抵抗力

用料

主料鴨肉：400g冬瓜：200g荷葉：15g

輔料陳皮： 5g 鹽： 2g 花雕酒： 25ml

冬瓜荷葉煲老鴨的做法

步驟1.鴨洗凈

步驟2.鴨切塊

步驟3.冬瓜去瓤后切片

步驟4.荷葉洗干凈，剪段

步驟5.炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白

步驟6.立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用

步驟7. 將烹過花雕酒鴨放入砂鍋中，冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入，加清水沒過鴨，蓋好內(nèi)蓋燒開，然后小火燉一小時左右