 一、油爆阿根廷紅蝦的做法步驟   1. 阿根廷紅蝦洗凈待用  2. 準(zhǔn)備好豆瓣醬和牛肉醬  3. 蔥姜蒜切碎待用  4. 炒鍋倒入適量植物油，加入事先準(zhǔn)備好的蔥姜蒜和牛肉醬及郫縣豆瓣醬，文火熬制紅油。  5. 洗凈的蝦子倒入鍋內(nèi)，煎制一會(huì)  6. 加入生抽，老抽，黃酒，耗油適量。翻炒片刻，加入白糖。然后倒入水，水沒(méi)過(guò)蝦子即可。大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火煮一會(huì)。入味后大火收汁。  7. 裝盤(pán)，撒上蔥花  8. 一道美味的阿根廷紅蝦上桌啦，開(kāi)吃吧。 小貼士:無(wú)需放鹽，佐料中均含有鹽分 二、油爆阿根廷紅蝦的做法步驟  1. 蝦解凍，洗凈去蝦腳蝦槍，挑沙線，將蝦背劃開(kāi)兩半，別切斷。然后料酒、姜片2-3片腌十分鐘，同時(shí)去做其他工作。 2. 熱鍋，倒油，蔥姜蒜倒入爆香，喜歡的可以下點(diǎn)花椒，下大蝦翻炒 3. 翻炒到皮變淺，蝦殼變硬，可以倒入生抽醬油，鹽糖，繼續(xù)炒啊炒！香味撲鼻，滿屋飄香。喜歡辣的可以自行放入辣醬，比如老干媽神馬的，放辣椒的就多放蒜哦。 4. 最后勾芡一碗底倒入熱鍋，大火收汁，成盤(pán)上飯桌！ 三、紅蝦的做法步驟 1. 紅蝦洗凈，在第二節(jié)處挑出蝦線。 2. 用適量的料酒、鹽、黑胡椒，把蝦腌制十分鐘。 3. 烤盤(pán)鋪好錫紙，紅蝦用竹簽串好，涂一下橄欖油，一半撒上鹽和黑胡椒，另一半撒上鹽，黑胡椒和辣椒末。（家里的老人，孩子不能吃辣） 4. 烤箱180度，中上層，烤五分鐘后翻面涂油和調(diào)料，再烤五分鐘，即熟。 |
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來(lái)自： 羅建新s01k3a05 > 《待分類(lèi)》
