|
2012-3-21
中華美食
主材料：豬腳1只
配料：生姜去皮切片
調(diào)料：白醋和食用油各30ml，料酒+玫瑰露酒合計(jì)30ml，生抽+老抽合計(jì)30ml，清水60ml，冰糖數(shù)粒，八角1個。
做法：
1、豬腳剁小塊洗凈，淖去血水，再次洗凈備用；
2、所有調(diào)料倒入高壓鍋，加姜片，大火上汽后轉(zhuǎn)小火30分鐘，出鍋后再大火收汁。
這道菜看起來很油膩，因?yàn)榧恿艘稽c(diǎn)白醋，其實(shí)吃起來一點(diǎn)都不感覺膩，不僅不膩，而且還很開胃。還有，雖然加了醋，但吃不出一點(diǎn)酸味來。
|
