食材明細

• 胡蘿卜2根

• 豬肉適量

• 雞蛋2個

• 土豆粉絲適量

• 蔥適量

• 淀粉少許

• 面粉適量

• 精鹽少許

• 味素少許

• 十三香少許

• 醬油少許

• 咸甜口味

• 炸工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

胡蘿卜肉丸子的做法步驟

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  1

  胡蘿卜插絲后剁成末，粉條用熱水浸泡20分鐘，然后切成末，豬肉.蔥切末備用。

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  2

  把剁成末的食材放到容器中，依次放入鹽.味精.醬油.十三香.雞蛋（依照個人口味），順著一個方向攪拌。

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  3

  放面粉的時候不要一次放很多，可以邊用筷子攪動邊放面粉，待攪拌均勻后用保鮮膜封好容器口，讓丸子餡醒一會兒，大概十分鐘就可以了。

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  4

  這是醒好的丸子餡。

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  5

  鍋中倒入大豆油，中火燒到?jīng)]有豆油味道（大概七成熱），右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把丸子餡滾圓，然后用匙挖出依次放入油中。

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  6

  中小火炸至金黃色（千萬不要大火呦），味道還不錯。

使用的廚具：不粘鍋