由于天氣炎熱、空氣濕度大，大米容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。其實到了秋天米面還是會很容易長蟲發(fā)霉。如不進行防治，就會越生越多，甚至不能食用。會非常浪費。

一般家庭貯存大米的時間較長，經(jīng)過長期貯存的大米往往出現(xiàn)蛀蟲或發(fā)霉。我們知道，蛀蟲和霉菌的生存都離不開氧氣，如果用塑料袋創(chuàng)造一個密閉缺氧的小環(huán)境，大米就不會生蟲、霉變了。

教你幾個儲藏米面的小竅門。

一、用干海帶儲藏。干海帶吸濕能力較強，同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用。將海帶和大米按重量一比一百的比例混裝，一周后取出海帶曬干，然后再放回米袋中，這樣可使大米干燥且具有防霉防蟲的效果。

二、在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長時間。

另外，千萬不可將生蟲的米拿到陽光下曝曬，因為這不但使怕光的小蟲鉆入米層中去，而且米粒會迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用。

篩凈的米，要選用合理的包裝袋，最好選用布袋，不要用編織袋或麻袋，更不能用塑料袋。舊布袋要清洗干凈后再用，防止有蟲卵附著。

米裝袋后，要在封口處放一小包用布包扎好的花椒和幾瓣蒜，用線繩將袋口扎緊，直到食用時打開。

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