全蛋海綿蛋糕
全蛋海綿蛋糕的做法詳細(xì)步驟 1、黃油隔熱水融化備用。  2、雞蛋加糖隔熱水用電動打蛋器中速打發(fā)，直到提起打蛋頭，蛋糊呈垂直軟化狀流下，非常細(xì)膩均勻。  3、倒入融化的黃油，用電動打蛋器低速劃圈攪拌，大概1分鐘左右即可，黃油和蛋糊要融合在一起為好。  4、分三次篩入低粉和香草粉，從底往上翻拌均勻，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，過程手要輕快，以免蛋糊消泡。（過程圖是第一次做的時候拍的，所以沒有分三次篩入粉的過程）  5、烤焙：預(yù)熱180度，中下層，上下火28分鐘即可。 |
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