每年的金秋十月，是太行山的豐收季，是太行山最適宜的季節(jié)，漫山的金黃色和紅色很壯觀，太行山脈的涉縣劉家莊是個有著2000多年的柿子栽培歷史，常年產(chǎn)量2000－3000萬斤。這里的符山綿柿在國內(nèi)外市場上享有較高的榮譽。但采柿子、處理柿子很費工夫，一天摘不了幾百斤，不如打工掙錢多，因此大部分都是留守老人和婦女做這些。圖為：村民正在將夾好的柿子掛在架子上晾曬。

張大爺今年七十多歲，這是他小兒子的兩個孩子，小兒子夫妻倆在城里打工，每天很早出去很晚才能回來，因此孫子和孫女就和自己在山里。張大爺說，兩個孩子很懂事，我們收一天的柿子，倆孩子就和我在這里待一整天，還幫我遞柿子，學(xué)著夾柿子。

兩歲多的小孫女不好意思的面對著鏡頭。

山里的柿子做柿餅都是天然晾曬的，李大姐說盡量選取選果大，果頂平或稍突起的，含糖量高，無核或少核的品種，這樣制作出來的柿餅才更好吃，然后將帶有拐把的柿子逐個夾在松散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，并經(jīng)常翻動。

村民正在將柿子夾在繩子上掛在架上晾曬。秦大姐和我們說，柿餅的營養(yǎng)很豐富，含糖量高，還有多種維生素和礦物質(zhì)。柿果曬干后與雜糧混合磨成的面香甜可口，山里的人老愛吃了。

村民正在將柿子夾在繩子上掛在架上晾曬。

村民正在將柿子夾在繩子上掛在架上晾曬。

村民正在將柿子夾在繩子上掛在架上晾曬。

全部掛上后，要把架子上的柿子整體檢查一遍，每隔三四天要翻動一次。

村民仔細(xì)的篩選，將柿子夾好后掛在架子上。

村民認(rèn)真的夾柿子，后面是一架一架掛滿的柿子。

張大爺說，架子掛滿后，一部分柿子他就平鋪晾在自己家房頂。柿餅并不賺什么錢，但是給我們這些留守老人和婦女多了一些收入和事情做，而且很多人還是喜歡吃這種老手藝傳統(tǒng)晾曬的柿餅，口感更醇厚。