|
魔芋生長在高海拔地區(qū)，多年生草本植物。早在兩千多年前就在我國開始栽種，一直作為藥用，食品使用，并成為聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的十大保健食品之一。魔芋屬多年生草本植物的地下塊莖，其主要成分為魔芋葡甘聚糖，價值所在也因含有大量的葡甘聚露糖。除此之外還有生物堿、淀粉、纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、可溶性糖、無機鹽及一些特殊物質(zhì)。魔芋可以降低膽固醇，防治高血壓、高血脂，抑制肥胖，排毒，養(yǎng)顏，防治糖尿病，幫助消化，防治消化系統(tǒng)疾病等。  魔芋充滿神奇魔力 一起來認識魔芋KGM   可溶性膳食纖維【KGM】是一種天然高分子雜多糖，具有優(yōu)良的親水性、凝膠性、可逆性、乳化性、成膜作用和增稠作用。KGM的這些作用，在食品添加中有著廣泛的應用，現(xiàn)在KGM已成為重要的食品添加劑和保健食品。由于我國豐富的魔芋資源和可溶性膳食纖維。良好的食品特性，使KGM已經(jīng)成為食品領域一個不可缺少的角色。 可溶性膳食纖維作為增稠劑和穩(wěn)定劑加入面包、仿生食品和飲料等食品中，提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，具有高黏性的特點，可以作為啤酒的泡沫穩(wěn)定劑使得啤酒的泡沫細小均勻，品質(zhì)更高。還可以作為飲料的澄清劑，增強飲料的感官品質(zhì)；作為果凍的凝膠劑，獲得高品質(zhì)天然果凍。 雙歧桿菌決定了人的生命長度，雙歧桿菌的減少過程，就是生命走向死亡的過程。增加雙歧桿菌的存活數(shù)量就是在延長生命。水溶性膳食纖維是目前為止發(fā)現(xiàn)最易被人體吸收及雙歧桿菌所利用的，水溶性膳食纖維具有奇特的保健治療功效。  魔芋是世界上唯一富含水溶性膳食纖維最富含的植物，常吃魔芋有利于保持人體健康。 宣傳魔芋知識，打造魔芋文化，促進魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。  |
|
|
