簡介：

炎熱的夏季，容易造成食欲不振，沒胃口，還經(jīng)常上火?？喙铣措u蛋，帶有淡淡的苦味，清香可口，最適合出現(xiàn)在炎炎夏日的飯桌上。苦瓜炒雞蛋，口感脆爽。既清火，又不失營養(yǎng)?？喙系暮锰幪嗔?，相信大家也很清楚，健康又美顏。

食材主料：苦瓜1根、雞蛋2個、枸杞適量、油適量、鹽適量、香油適量

美食做法步驟：

1.枸杞泡開，雞蛋加少許鹽和一勺清水打散

2.苦瓜對開，去瓤洗凈后切片

3.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出

4.苦瓜入淡鹽水中焯至斷生，撈出用涼開水冷卻，瀝干水份

5.炒鍋燒熱，放油，下蔥蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒

6.然后放雞蛋，加少許鹽翻炒均勻

7.最后放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可

廚房小語：

1、蛋液中加一勺清水，炒出的雞蛋鮮嫩爽口