炒飯是具有中國(guó)特色的一種食物，它是集合飯與菜于一體的食物，做起來(lái)方便快速，營(yíng)養(yǎng)充分，能迅速補(bǔ)充體力。炒飯的品種很多：揚(yáng)州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯等等，用煮好的米飯，隨意搭配加入菜肴、肉類(lèi)或者雞蛋等，爆炒而成， 炒出來(lái)的米飯各有特點(diǎn)，總可以滿足個(gè)性化的口味。而且炒飯即有主食，又有菜，還有蛋或者其他肉類(lèi)，不僅營(yíng)養(yǎng)和口感都十分豐富，而且香噴噴、鮮艷艷的混合飯菜也能拯救我們的夏日胃口。

       苦瓜， 清熱解毒， 幫助我消消臉上沖起來(lái)的小痘痘； 為了讓它吃起來(lái)不太苦，加點(diǎn)香味濃郁的臘腸丁一起翻炒； 再來(lái)個(gè)每天必吃的雞蛋，不要十分鐘， 這色澤誘人、口感豐富的便餐就完成了， 趕緊坐下來(lái)享用吧。

【苦瓜香腸炒飯】家常菜做法大全

原料：  米飯    苦瓜   香腸   雞蛋    小蔥   胡椒粉    油鹽 

制作： 1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 雞蛋中加入鹽， 打散備用； 3. 燒熱鍋， 放少油， 倒入雞蛋液； 4. 雞蛋液定型后再鏟成小塊， 盛出來(lái)；  

       5. 再倒入少許油， 下入香腸粒煸炒； 6  微微出油后下入姜末翻炒； 7. 再倒入苦瓜粒繼續(xù)翻炒，直至苦瓜變成透明的翠綠色； 8. 下入準(zhǔn)備好的米飯， 翻炒直至米飯無(wú)塊狀， 粒粒分明；

9. 加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻； 10. 再加入準(zhǔn)備好的雞蛋翻炒； 11. 最后加入小蔥末翻炒均勻； 12. 盛入碗中。

小貼士：

1.  炒飯最好是隔夜的剩飯，這樣的米飯含水分少，炒之前要將米飯搓開(kāi)無(wú)大塊；

2.  先將雞蛋炒好盛出備用， 再煸炒香腸粒，炒出部分油脂；香腸一定要臘腸或者廣式香腸， 這樣更能掩蓋苦瓜的苦味；

3.  加入點(diǎn)姜末一起翻炒也能去除部分苦味，苦瓜翻炒至透明的翠綠色后再加入米飯繼續(xù)翻炒；

4. 米飯一定要炒到粒粒分明， 無(wú)結(jié)塊；再加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻；最后加入炒好的雞蛋和小蔥一起翻炒均勻即可。