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【新技能get√】教你輕松撬開普洱茶

 驛站hi0688 2016-10-04
面對普洱餅，新茶友往往不知所措。
為了喝上一泡茶，大伙兒各出”奇招“，有人用剪刀剪，有人用菜刀砍，大力士用手直接掰...... 不僅費勁還時常傷到手，下面教大家如何正確輕松撬開普洱茶。




撬茶工具
茶刀
茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀茶刀通常用竹子、動物骨頭、不銹鋼和一些特殊金屬做成。茶刀適合解開壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶。
選擇茶刀時，宜挑選刀身較薄，頂部有尖的那種。太厚的刀身不容易插入茶餅，而太尖或者是有刃口的刀容易傷到自己的手。

茶錐
茶錐一頭尖銳，茶錐椎體大多有金屬材料做成，手柄則多樣化，結(jié)構(gòu)帶手柄的錐桿體及鋒尖。當(dāng)需要切制普洱茶時，利用錐體前端的尖刃可順利的插入緊茶內(nèi)，而后通過圓錐部分的張力在緊茶上形成一錐孔，只要輕加很小外力，即可實現(xiàn)緊茶部分的分離。


怎么撬

選擇工具時，壓制很緊的茶餅用茶錐，壓制不緊或者用料較為粗老的磚、餅、沱茶可以用茶刀解茶。


使用茶刀時，可以用手沿茶餅邊緣擼一圈，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙，用茶刀從邊緣插入，稍微用力將茶撬松，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，撬松后再拔出茶刀，從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，這樣不會把茶餅撬的很散碎。


使用茶錐時，從茶餅或者茶磚的側(cè)邊插入，向里、或者往外撬，茶餅和茶磚都是一層層壓制的，茶錐的作用是“解開”茶餅，通俗而且形象的說法是－－剝茶，把茶剝下來，不是砍，不是切，更不是剁，用茶錐最大的一個好處就是，剝茶可以最大限度的減少“解茶餅”過程中的碎茶的。


注意事項
1、用力不要過猛，否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。初學(xué)者一定要堅持“針頭永遠(yuǎn)朝外”的原則，可以避免傷到自己。

2、扶著茶餅的左手，要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。

3、時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅或茶磚里團(tuán)結(jié)友愛的抱團(tuán)成塊，一個不注意，茶錐就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度。

4、撬茶要溫柔，不要貪多，撬茶的過程是磨練心性的方式。

整理：小茶籽

圖片：網(wǎng)絡(luò)

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