牛排，是很多人都喜歡吃的美食。一些知名的牛排店更是經(jīng)常要排長(zhǎng)隊(duì)，今天，教喜歡牛排的吃貨們，如何在家動(dòng)作制作美味好吃的黑椒牛排，其他口味可以參考步驟，自己調(diào)味即可。

首先，牛肉的選擇。選擇牛里脊，買回來(lái)后，切成薄片，看個(gè)人口味喜好決定厚度，但不建議太厚了。切成薄片之后，用刀背或者其他工具， 將牛里脊薄片拍散。

用耗油、黑胡椒粒、適量紅酒、雞精、生抽倒入切好的牛排中，抓均勻，讓牛里脊肉均勻的入味，最后倒入少許香油。

將腌制的牛排蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，繼續(xù)腌制入味。最少需要腌制2小時(shí)以上，才能更入味。

拿出牛排，在準(zhǔn)備煎牛排之前，拍上少許的淀粉。

開始制作黑椒味道的醬汁，將生抽、黑胡椒粒碾碎，白糖、紅酒，調(diào)制成黑椒汁，準(zhǔn)備少許淀粉，攪拌成淀粉汁。

鍋里加點(diǎn)油燒熱，炒香蒜末和圓蔥丁，倒入調(diào)制好的黑椒汁，翻炒均勻，倒入淀粉汁進(jìn)行翻炒片刻，即可完成成品的黑椒汁。

喜歡吃意大利面的朋友，可以準(zhǔn)備點(diǎn)螺旋粉，用清水煮熟待用

平底鍋內(nèi)加適量的油，大火燒至8成熟，放入牛排，改成小火慢煎。牛排等一面變色凝結(jié)后翻面，等兩面都變色后進(jìn)行裝盤

放入準(zhǔn)備好的螺旋粉，澆上黑椒汁，一道牛排大餐即可完成

看這過(guò)程，是不是很簡(jiǎn)單呢，喜歡吃的吃貨們，可以提前準(zhǔn)備好牛脊肉腌制，這樣想吃的時(shí)候，就可以快速的拿出來(lái)進(jìn)行制作，就能夠第一時(shí)間吃到自己動(dòng)手烹制的黑椒牛排了。