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今天這期節(jié)目?jī)?nèi)容可是超豐富 飯小二都不知道從哪下筆才好！ 雖說飯小二知識(shí)淵博 但今天真的有點(diǎn)兒手足無措 因?yàn)?/span>……面對(duì)的是一條很腥的魚 該如何去腥呢？這問題可是難住了飯小二！ 不過飯小二人脈廣嘛 今天請(qǐng)來兩位去腥高手 廚房達(dá)人梁惠 特級(jí)廚師陳利江 一位做鱸魚，一位做甲魚 還都能保證您吃得美滋滋毫無腥味！ 達(dá)人梁惠做做魚去腥辦法分直接和間接兩種 聽起來就好專業(yè)的感覺呢 飯小二細(xì)細(xì)一學(xué)，總結(jié)如下 方法一：熱水浸泡整條魚，刮去表面黑膜； 方法二：切好用料酒、胡椒粉、鹽，腌制10分鐘； 方法三：橄欖油小火煎至兩面金黃； 方法四：做好之后可以擠點(diǎn)檸檬汁，也可去腥提鮮。 用多種方法去腥處理后的豆香燒魚超成功 絲毫沒有腥味，味道還賊鮮！ 飯小二算是服了！ 不過，雖說達(dá)人做魚去腥有一套 但面對(duì)甲魚，還是要請(qǐng)上咱們的陳大廚 只見大廚拿起甲魚來去匆匆 瞬間做完了第一步去比較血腥的一步 飯小二還是總結(jié)去腥的方法吧 這前幾步看起來還真是有點(diǎn)兒血腥呢 膽小的寶寶們可以買甲魚的時(shí)候讓老板幫著收拾好喲 步驟一：開水燙后，將表層薄膜去掉； 步驟二：開膛去體內(nèi)油脂（甲魚內(nèi)油腥味最大，一定要仔細(xì)去掉哦）； 步驟三：開水加入小蔥、姜、甲魚燉煮；
想做甲魚的飯團(tuán)們可以去微信第三條《發(fā)福》看看！ 既有制作蔥油步驟和做法，還有碗汁配方呢
原本想著要做好甲魚應(yīng)該不簡(jiǎn)單，看了大廚的做法后……嘿！果然是不簡(jiǎn)單！一點(diǎn)處理不好，可能那個(gè)腥味就會(huì)很大喲。 兩道美食具體做法步驟在微信第二條《上菜》里 竅門去腥在《發(fā)福》中 錯(cuò)過一條，你可能就做不好呢 所以說飯小二的每一條都是硬貨供應(yīng)喲 不多說，走！買配料去！ 微信ID：cctvhjcf |
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