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饞嘴樂菜譜：1482 / 關(guān)注：129 / 粉絲：20149 2016-09-07 / 1681人看過“吊瓜的口感和土豆有一些類似，所以二者的烹制方法也可以互相借鑒，既然土豆絲可以煎制早餐餅，用吊瓜絲和雞蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐餅，試一試才知道，味道真好。” 用料主料
輔料
吊瓜絲雞蛋餅的做法
1.
主料：吊瓜
2.
把吊瓜去皮洗凈，用擦板擦成細(xì)絲
3.
放入蝦皮粉、雞粉、胡椒粉翻拌均勻
4.
打入兩個(gè)雞蛋
5.
將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置5分鐘
6.
放入面粉
7.
再次上下翻拌均勻
8.
平底鍋放入少許油燒熱，放入拌勻的面糊攤平
9.
蓋蓋，小火慢慢煎制
10.
煎制一面定型，上色后，翻面再煎
11.
兩面都煎制上色熟透，出鍋裝盤，即可上桌品味
烹飪技巧1、蝦皮粉就是把蝦皮晾干，用料理機(jī)粉碎而成。 |
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