土豆餅是源自于廣州的一道特色小吃，今天我們做的這道土豆餅主要以土豆，豬肉，面粉等食材制作，口感酥脆，色澤金黃，廣受大家喜愛。

食材準(zhǔn)備：豬肉200克，土豆300克，洋蔥，香菜，蔥，面粉50克，面包糠50克，黃酒5毫升，生抽10毫升，糖，水15毫升，淀粉，雞蛋，白胡椒粉，芝麻油10毫升，花生油，鹽

1 豬肉洗凈剁碎放入碗中，加入黃酒，糖，生抽，水，淀粉攪拌均勻。

2 土豆去皮在水中泡10分鐘，這樣土豆不會變色，然后切塊放入鍋中煮20分鐘左右。

3 把煮好的土豆做成土豆泥，然后加入適量的鹽，糖，白胡椒粉，淀粉攪拌均勻，放在邊上備用。

4 洋蔥洗凈切好。

5 蔥和香菜洗凈切好。

6 先打個雞蛋調(diào)勻倒入土豆泥中（蛋液先倒入一半，留一半后面用），再倒入切好的蔥和香菜，攪拌均勻。

7 取出平底鍋預(yù)熱加油，倒入切好的洋蔥炒香。

8 倒入備好的豬肉末，炒至豬肉變色關(guān)火，裝入盤中。

9 把炒好的豬肉倒入前面調(diào)好的土豆泥中，攪拌均勻。

10 把調(diào)好的餡料用手做成球形，每做一個之前雙手蘸些清水。

11 把做好的肉球放入面粉碗中，晃動碗，讓肉球表面沾上面粉。

12 用手把沾上面粉的肉球，壓成圓餅狀，把肉餅均勻的沾上前面留下的蛋液，然后均勻的沾上一層面包糠。

13 取出平底鍋，加入花生油加熱，然后放入做好的土豆餅。

14 兩面煎成黃金色，我們美味營養(yǎng)的土豆餅就做好了。