普洱擁有著豐富的物質(zhì)內(nèi)含和獨特的口感風味，其飽滿豐富的口感贏得了眾多普洱愛好者的追尋,新生(熟)普洱茶經(jīng)三年沉默積淀,轉(zhuǎn)化活躍期就要開始，那么（3-7年）茶品審評鑒別尤為重要，且非常具有技術(shù)性，次新生（熟）茶的審評主要從干茶、湯色、香氣、滋味以及葉底五大方面參考，綜合鑒別出每一款普洱茶的品質(zhì)與優(yōu)劣，以確保所藏茶品純正后能量。接下來普洱老泥會為茶友們一一介紹古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒“易武茶產(chǎn)地”；新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達等3-7年‘北方自然倉儲’轉(zhuǎn)化期次新生（熟）茶品鑒別的描述。這樣做的好處是什么？a.是否好品質(zhì)普洱茶·b是否適合自己品味·c是否具備后陳化值·d調(diào)換最佳品種收藏。

　　干茶

　　觀其干茶外形需油潤有活力，不可出現(xiàn)枯暗或霉點等現(xiàn)象，聞其干茶香味純正無異味（北方自然倉儲）。

　　觀其色

　　從視覺上觀賞茶湯的色澤和通透度，不論茶湯呈現(xiàn)何種顏色，但需明亮剔透，如皓月中天、空明凈澈，忌諱茶湯渾濁。

　　細聞其香

　　從嗅覺上去感受普洱茶，香氣或優(yōu)雅或高昂，但需香氣純正，求爽朗、干靜，不可混雜其他異味。

　　溫飲茶湯

　　從味覺上去品味其中蘊含的豐富滋味，普洱生茶以口感活躍、生津潤澤為主要特點，普洱熟茶則主要表現(xiàn)為茶湯順滑、口感甜醇。

　　葉底

　　葉底茶條柔韌有彈性，不可出現(xiàn)腐爛或碳化的現(xiàn)象，同時葉底無異味、雜味、濕味。